Kanten هو طعام ياباني تقليدي مصنوع من نوع من الأعشاب البحرية. يسمى Kanten agar agar في الولايات المتحدة. صُنعت في الأصل من أحد الأعشاب البحرية ، Gelidium ، وتم تجفيفها في الثلج ، لكن مؤسسة طوكيو تلاحظ أن الكانتين الحديث يصنع في الغالب من الأعشاب البحرية في Gracilaria. وهي متوفرة في شكل مسحوق وقشور ، وغالبا ما تحمل الأسواق الآسيوية شكل البار.
معلومات غذائية
على الرغم من ادعاءات أن الكانتين خالية من السعرات الحرارية ، إلا أن وزارة الزراعة الأمريكية تلاحظ أنها تحتوي على سعرات حرارية ، فقط كمية قليلة. يحتوي 100 جرام من الكانتين المجففة على 306 سعرة حرارية ، لكن ضع في اعتبارك أن 1 إلى 2 ملعقة صغيرة فقط من السعرات الحرارية. يمكن استخدامها في أي وقت ، وفي الوصفات التي قد تقدم أكثر من حصة واحدة. 1 إلى 2 ملعقة صغيرة. ما بين 4 إلى 9 غم فقط ، والتي قد تحتوي على 12 إلى 28 سعر حراري. انتشار هذا على عدد قليل من الوجبات ، والكمية الناتجة في كل حصة لا يضيف الكثير من السعرات الحرارية على الإطلاق. وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إن 100 جرام من الكانتين تحتوي على 7.7 غرام من الألياف ، أو حوالي 0.5 جرام لكل 1 إلى 2 ملعقة صغيرة.
مطالبات
الطريقة التي من المفترض أن يساعدك فيها kanten على إنقاص وزنك هي ذات شقين: الألياف - على الرغم من أنه لا يبدو أنها تحتوي على الكثير - تملأك لدرجة أنك لا تريد أن تأكل قدرًا كبيرًا من الطعام ، و kanten نفسها منخفضة في السعرات الحرارية ، لذلك ما تأكله لا يضيف الكثير للمجاميع اليومية. وتشمل الادعاءات الصحية الأخرى المنسوبة إلى kanten المزيد من حركات الأمعاء المنتظمة وخفض الكوليسترول.
الاستخدامات
اتباع نظام غذائي مع kanten غير منظم إلى حد ما. لا يوجد جدول زمني صارم لتناوله. النصيحة الوحيدة التي يمكن اعتبارها تعليماً هي أن يكون البعض منها قبل وجبات الطعام أو الحلوى ، أو استخدام الكانتين لتكثيف الحساء. غالبًا ما يتم استخدام Kanten في وصفات تشبه الجيلاتين ، حيث يتم مزجها مع عصير الفاكهة ، المسلوق واليسار. فعلا kanten الهلام في درجة حرارة الغرفة بدلا من الحاجة إلى التبريد مثل الجيلاتين. لا يلزم بالضرورة السكر في الوصفات. تشير شيا جو سوان ، التي تكتب على موقع "ماليزيا ستار" ، إلى تناول بعض الكانتين غير المحلى قبل تناول الوجبة.
أساس
يبدو أن ادعاءات الحمية الحديثة تستند إلى دراسة يابانية واحدة من عام 2005 ، نشرت في "مرض السكري ، السمنة والأيض". نظر الباحثون في مجموعتين من مرضى السكري الذين يعانون من زيادة الوزن ، من النوع الثاني ، ووضع مجموعة واحدة على نظام غذائي منتظم والآخر على اتباع نظام غذائي مكمل kanten لمدة 12 أسبوعا. كانت المجموعة التي تكملها kanten أكثر فقدان الوزن ، وانخفاض مستويات الجلوكوز الصيام ، وانخفاض ضغط الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول من المجموعة غير kanten.
التحذيرات
تحذر شركة واحدة ، هي شركة بن هيرب المحدودة ، من أن تناولها مع ما يكفي من السوائل يمكن أن تنتفخ في الحلق أو المريء. يجب أن تحتوي عبوات الكانتين التي تشتريها على تعليمات حول كيفية تحضير الكانتين نظرًا لشكلها الخاص. بسبب خطر الاختناق هذا ، تأكد من أن أي وصفات يمكنك تجربتها هي من مصادر حسنة السمعة.
