يجب أن يتم توفير الفيتامينات بشكل عام من خلال النظام الغذائي ، على الرغم من وجود بعض ، مثل فيتامين د ، يمكن أن ينتج الجسم بشكل طبيعي من خلال التعرض لأشعة الشمس. قد يكون نقص الفيتامينات غذائيًا في المنشأ أو بسبب أسباب ثانوية ، مثل الامتصاص غير المناسب. يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات D أو B12 إلى مضاعفات صحية خطيرة ، وتتميز المستويات المنخفضة لأي من هذه الفيتامينات بمجموعة فريدة من الأعراض.
فيتامين د
يحافظ فيتامين (د) على مستويات طبيعية من الكالسيوم والفوسفور في الدم. يوجد مصدران لفيتامين (د): الجلد والنظام الغذائي. في وجود ضوء الشمس ، يمكن أن تنتج بشرتك حوالي 80 في المائة من فيتامين د الذي تحتاجه. يجب الحصول على الباقي من المصادر الغذائية ، والتي تشمل أسماك أعماق البحار والحبوب المدعمة والمصادر النباتية مثل عشب البحر والمكملات الغذائية.
فيتامين ب 12
مطلوب فيتامين B12 في جسمك لاثنين من تفاعلات انزيم الأساسية المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون. على وجه التحديد ، يعزز فيتامين B12 تخليق خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأوكسجين والوظيفة المناسبة للأنسجة العصبية. الاحتياجات اليومية هي 2 إلى 3 ملليغرام. نظام غذائي متوازن يحتوي على كميات أكبر بكثير وعادة ما يؤدي إلى تراكم فيتامين B12 بكميات كافية لتستمر لعدة سنوات.
نقص فيتامين D
الكساح في نمو الأطفال وتلين العظام عند البالغين هي أمراض الهيكل العظمي الناجمة عن نقص فيتامين (د) وتتميز بأطراف منحنية وضعف العظام. في البلدان المتقدمة ، نادرا ما تكون هذه الأمراض نتيجة لنقص في الغذاء. ومع ذلك ، يمكن لكل من الشباب وكبار السن أن يصابوا بنقص في الشتاء بسبب عدم كفاية التعرض للشمس ، وانخفاض مستويات فيتامين D يؤدي إلى انخفاض مستويات الكالسيوم ، والتي تظهر كحالة متشنجة من تقلص العضلات المستمر ، والمعروفة باسم tetany.
نقص فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 ضروري لوظيفة مناسبة لخلايا الدم والأنسجة العصبية ، وأوجه القصور تؤدي إلى حالة تعرف باسم مرض النظام المشترك. يتميز بتطور فقر الدم ، جنبا إلى جنب مع ضعف الجهاز العصبي. تشمل الأعراض الأحاسيس غير الطبيعية ، مثل الوخز والخدر وضعف الأطراف ، وقد تتضمن الخرق والاكتئاب والحالة العقلية المعدلة. تشمل أعراض فقر الدم: الشحوب والضعف وخفقان القلب والقلق.
أسباب انخفاض فيتامين د
على الرغم من أن عدم كفاية أشعة الشمس هو السبب الأكثر شيوعًا لنقص فيتامين د في الدول المتقدمة ، إلا أن العديد من أمراض الجهاز الهضمي يمكن أن تؤدي إلى انخفاض امتصاص الفيتامين وتؤدي إلى نقص. وتشمل هذه أمراض الكبد ، قصور البنكرياس ، انسداد القناة الصفراوية والذرب البطنية ، المعروف أيضا باسم حساسية الغلوتين. الغلوتين هو بروتين موجود في الحبوب مثل الجاودار والشعير والقمح.
أسباب انخفاض فيتامين B12
لأن فيتامين B12 يتطلب مادة كيميائية تعرف باسم العامل الداخلي ، والتي تنتجها المعدة ، واضطرابات في المعدة مثل التهاب المعدة الضموري ، أو تقلص والالتهاب في المعدة ، يمكن أن يؤدي إلى امتصاص غير لائق لل B12 ويؤدي إلى نقص. الديدان الشريطية للأسماك ، والحمل ، وفرط نشاط الغدة الدرقية والسرطان المتقدم هي الأخرى ، وأقل شيوعا ، وأسباب نقص فيتامين B12.
نصائح
من أجل تجنب أوجه القصور في أي من هذه الفيتامينات الهامة ، تناول نظام غذائي متوازن والاختيار من بين مجموعة متنوعة من الأطعمة. احرص على الحصول على 20 إلى 30 دقيقة من ضوء الشمس ثلاث مرات أو أربع مرات في الأسبوع ، مما يساعد جسمك على إنتاج فيتامين D بشكل كاف في أشهر الصيف. في فصل الشتاء ، ضع في اعتبارك استكمال نظامك الغذائي بفيتامين (د) في شكل حبوب. وتشمل مصادر فيتامين B12 للنباتيين النباتيين والنباتيين مكملات الفيتامينات والخميرة الغذائية. تحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية قبل إجراء التغييرات الغذائية.
