عندما تصنع الحساء الخاص بك ، يمكنك السيطرة على الصوديوم والدهون والتغذية الشاملة للمنتج النهائي. جعل الحساء في وعاء الفخار والسيطرة على توقيت الطعام الراحة القلبية ، كذلك. مع بضع لحظات الإعدادية ، يصبح مزيج من اللحم البقري الصغير والخضار الطازج والتوابل الخفيفة اختصارًا جعلها وتنسى لتناول وجبة مرضية. مناسبة لأسلوب تناول الطعام الخالي من الغلوتين ، يمكن تخصيص حساء اللحم البقري الخفيف المطبوخ بطريقة طازجة حسب تفضيلات ذوق عائلتك من خلال تضمين الخضار والتوابل المختلفة.
الخطوة 1
تقليم الدهون من قطع لحم البقر العجاف مثل جولة العين أو مشوي الجولة العلوي ، أو شريحة لحم الخاصرة أعلى. قطع اللحم إلى قطع 1/2-inch. إعداد ما يصل إلى 2 كوب من اللحم البقري ومكان في وعاء الفخار.
الخطوة 2
قطع 1 كوب كل من الجزر والكرفس والبصل والبطاطس إلى 1/2 إلى قطع 1 بوصة. ضع الخضار في وعاء الفخار مع 1 كوب من الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة و 1 كوب من حبات الذرة المجمدة أو المعلبة. أضف علبة من الطماطم قليلة المطبوخة أو الصوديوم ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوه 3
صب 1 إلى 2 كوب من مخزون اللحم البقري أو مرق اللحم البقري في وعاء. إضافة ما يكفي من الماء لملء وعاء الفخار نصف ممتلئ.
الخطوة 4
إسقاط أوراق الغار ، غصن من الزعتر ، ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة المجففة ، أو ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرومة الطازجة في الوعاء. إذا كنت تستخدم الملح ، فلا تقم بإضافة أكثر من ملعقة صغيرة حيث ستتركز النكهات أثناء عملية الطهي.
الخطوة 5
تحويل وعاء الفخار إلى أعلى إعداداته لتسهيل رفع درجة الحرارة إلى مستويات طهي آمنة للحوم. بعد مرور ساعة ، يمكنك تحويل الإعداد إلى متوسط أو منخفض والسماح للطهي ببطء لمدة تصل إلى ثماني ساعات قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- سكين المطبخ
- أكواب قياس
- لحم بقر
- جزر
- كرفس
- بصلة
- بطاطا
- فاصوليا خضراء
- حبوب ذرة
- الطماطم المعلبة
- مرق اللحم أو مرق
- ورقة خليج
- زعتر
- الأعشاب المجففة
- أعشاب طازجة
- قياس الملاعق
نصائح
- إزالة أوراق الغار والسيقان ينبع قبل التقديم. إضافة نصف كوب من الشعير أو الأرز البني ، بالإضافة إلى كوب إضافي من الماء الساخن ، إلى وعاء الفخار قبل ساعتين من التقديم. حوّل شورتك إلى طبق مستوحى من المطبخ الإيطالي عن طريق استبدال التوابل الإيطالية المجففة بالأعشاب المختلطة ، مع إضافة علبة من الفاصولياء المعلبة وكوب من اللفت أو السبانخ إلى الحساء قبل ساعة من التقديم.
تحذيرات
- اغسل يديك ، العداد أو لوح التقطيع ، وجميع الأدوات التي تتلامس مع اللحم البقري الخام ، بالماء الساخن والصابون لمنع الأمراض المنقولة بالغذاء. تحقق من الملصق على مخزون اللحم البقري المحضر أو المرق للحصول على محتوى الملح إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا مقيَّدًا بالصوديوم. استخدم مرق منزلي الصنع ، إن أمكن ، أو لا يحتوي على الصوديوم وتزيد كمية الأعشاب لإضافة النكهة إلى الحساء.
