استخدم الكركم لأول مرة كصبغة بفضل لونه الأصفر الذهبي الغني. بعد ذلك ، شقت طريقها إلى طاولة الطعام كتوابل ، وأصبحت في نهاية المطاف معترف بها لخصائصها الطبية ، بما في ذلك تأثيرها على تخثر الدم. في حين أن هناك ادعاءات بأن الكركم سيذيب جلطة دموية ، هناك القليل من الأدلة لدعم هذه النظرية. ومع ذلك ، هناك دراسات تثبت أنها سوف تبطئ أو تمنع تشكل الجلطات. هذه السمة ، على الرغم من أنها مفيدة في كثير من الحالات ، قد ترتبط أيضًا بمخاطر جسيمة ، لذا تعرف الفوائد مقابل مخاطر الاستهلاك وكيفية تطبيقها على صحتك.
الكركم
ويعتقد الكركم قد نشأت في الهند. مصدر الصورة: eskaylim / iStock / Getty Images ويعتقد أن الكركم نشأ في الهند وكان جزءا من ثقافتها لأكثر من 2500 سنة. هذا النبات معروف على نطاق واسع بنكهته المريرة ودرجات اللون الأصفر العميق. يستخدم الكركم في جميع أنحاء العالم في كل شيء من توابل إلى الأصباغ والأدوية. قد تستخدم لعلاج حرقة ، والإسهال ، والغاز ، والصداع ، والتهابات الرئة واحتباس الماء ، ولكن هناك أدلة قاطعة لدعم تأثير الكركم على هذه الظروف.
تأثير الكركم على جلطات الدم
الكركم هو التعرف على تلوينها الأصفر. مصدر الصورة: Azurita / iStock / Getty Images واحدة من الفوائد الطبية التي ثبتت من الكركم هو خصائص مضادة للجلتوم أو القدرة على منع تخثر الدم. وقد أظهرت دراسة أجريت عام 1999 في "علم الصيدلة البيوكيميائية" ، وهي دراسة أجريت عام 2005 في "مجلة علم وظائف الأعضاء وعلم الصيدلة" ، ودراسة مستمرة بدأتها وزارة الزراعة الأمريكية عام 2009 ، أن الكركمين ، وهو مادة كيميائية في الكركم ، يقلل من خطر انسداد الشرايين والسكتات الدماغية والسكتات الدماغية. أزمة قلبية. لا يرجع تأثير الكركم إلى أي تأثير على انخفاض في نسبة الكولسترول في الدم أو الدهون الثلاثية ، ولكن ببساطة إلى قدرتها على منع تراكم الصفائح الدموية والحفاظ على تدفق الدم. وفي إعلانه عن تطوير عقار جديد لاستعادة السكتة الدماغية باستخدام الكركمين في مؤتمر السكتة الدماغية الأمريكية للقلب لعام 2010 ، أعاد المتحدثون التأكيد على حقيقة أن الكركم وحده لا يذيب التجلط لأنه ضعيف الامتصاص ويستنزف بسهولة بمجرد تناوله.
مصادر الكركم
الكركم موجود في العديد من أطباق الكاري. الصورة الائتمان: travellinglight / iStock / Getty Images يستخدم الكركم في العديد من الأدوية والمكملات الغذائية التي تستفيد من خصائصه المعروفة المضادة للجلطة ، ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. ويمكن أيضا أن توجد الكركم بكميات كبيرة في الخردل والزبدة والأجبان الصفراء - ويعزى اللون الأصفر لهذه الأطعمة إلى محتواها من الكركم. يضاف الكركم إلى العديد من أطباق الكاري ، وكذلك المخللات ، ويمكن استخدامها بدلا من الزعفران البهارات باهظة الثمن.
الاحتياطات
قد يكون الكركم محفوفة بالمخاطر للنساء الحوامل. رصيد الصورة: nattanan726 / iStock / Getty Images قدرة الكركم على الحد من تجلط الدم يجعل الاستهلاك محفوفًا بالمخاطر بالنسبة للأفراد الحوامل ، أو الذين يتناولون مضادات التخثر ، أو يعانون من مشاكل في المرارة أو ينتظرون الجراحة. قد يزيد أيضًا من خطر النزف عند تناوله مع الأعشاب أو المكملات الأخرى التي تمنع تخثر الدم. استشر طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على النظام الغذائي الخاص بك أو أخذ أي مكملات جديدة.
