واحدة من أكثر الخرافات استمرارا هو أن السكر هو خارج حدود للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. في الواقع ، إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، يمكنك الاستمتاع بالأطعمة مثل الحلويات بشرط أن تبقيها ضمن خطة شاملة لتناول الطعام الصحي. ولكن كن حذرا من الادعاءات حول المنتجات الخالية من السكر مثل الحلوى. قد يكون لديهم عدد قليل من الكربوهيدرات الأقل ، ولكن في كثير من الأحيان لديهم الكثير من السعرات الحرارية والدهون. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي على مصادر للكربوهيدرات بخلاف السكر. يمكن أن تسبب الحلوى الخالية من السكر أيضا اضطراب في المعدة. للاستمتاع بتناول الحلوى الخالية من السكر بشكل آمن ، تحتاج إلى التخطيط المسبق وضمان البقاء ضمن الإرشادات التي يحددها موفر الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية.
خالية من السكر ليست خالية من الكربوهيدرات
قد تعتقد أن الحلوى الخالية من السكر هي بديل صحي. قد تحتاج إلى التفكير مرة أخرى ، وتحتاج بالتأكيد إلى قراءة الملصق. لا يتم إنشاء جميع الأطعمة الخالية من السكر على قدم المساواة. بعض الحلوى الخالية من السكر ليست أقل في الكربوهيدرات من النسخة العادية. بالإضافة إلى ذلك ، السكر ليس النوع الوحيد من الكربوهيدرات. قد تحتوي الحلوى الخالية من السكر على النشا والألياف وغالبًا ما تكون كحولًا سكرًا. يقول مركز جوسلين للسكري في جامعة هارفارد إن كحوليات السكر ليست "سكرًا" تقنيًا ولكن يمكن أن تكون عالية في الكربوهيدرات. خلاصة القول - ليس هناك بديل عن التعليم الكامل في كل شيء موجود في الطعام الذي تتناوله.
تخطيط
تقول الجمعية الأمريكية للسكري أنه لا يتوجب عليك استبعاد الحلوى ، بشرط أن تقوم بتطبيقها في خطة الوجبات الخاصة بك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون لديك حلوى كبديل عن طعام آخر يحتوي على الكربوهيدرات. هذا سيساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم ثابتة وتمنعك من الشعور بالحرمان. تذكر ، الحلوى لديها قيمة غذائية قليلة. الفكرة تنغمس من حين لآخر ، باعتدال وحتى لا تتجاوز مجموع السعرات الحرارية وأهداف الكربوهيدرات. يوصي موقع جمعية الأطفال المصابين بداء السكري بأنهم عندما يأكلون الحلوى ، عليهم التخطيط لبعض التمارين الإضافية للحفاظ على نسبة السكر في الدم.
نصائح لعد الكحوليات السكر
تقول الجمعية الأمريكية لمرض السكري أن كحوليات السكر في الحلوى الخالية من السكر تختلف في تأثيرها على سكر الدم. تقدم الجمعية نصائح حول كيفية حساب الكربوهيدرات في خطة الوجبة الخاصة بك عند تناول أكثر من 5 غرام من كحول السكر. على سبيل المثال ، يجب طرح نصف جرام من كحول السكر من إجمالي عدد الكربوهيدرات. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كان لديك حلوى تحتوي على 12 غ من الكربوهيدرات ، 4 غرامات منها من كحوليات السكر ، فإنك ستحسب اثنين من غرام كحوليات السكر وتطرح الاثنين الآخرين من إجمالي غرام الكربوهيدرات. هذا يعني أنك ستحسب الحلوى بـ 10 غرامات من الكربوهيدرات. إذا كان هذا يبدو معقدًا للغاية ، فيمكنك ببساطة الحصول على نسخة عادية من الحلوى وتناول وجبة أصغر.
تأثير ملين
كتبت نينا واتسون ، وهي ممرضة مسجلة ومعلمة مرخصة لمرض السكري ، في عدد تشرين الثاني / نوفمبر 2010 من "توقعات السكري" بأن كحوليات السكر المستخدمة لتحليق الأطعمة الخالية من السكر لها "تأثير تناضحي" ، أي أنها تسحب السوائل إلى الجهاز الهضمي. من بين الكحولات السكرية الشائعة هي إكسيليتول وسوربيتول ومالتيتول ، يقول واتسون إن معظم الناس يمكنهم التعامل مع هذه المكونات بكميات محدودة ، ولكن إذا واجهت هذه التفاعلات فعليك تجنب الكحول.
