التهاب البنكرياس هو التهاب البنكرياس - الغدة الكبيرة خلف المعدة التي تفرز الإنزيمات المستخدمة في عملية الهضم. في حين يحدث التهاب البنكرياس الحاد فجأة ، يتطور التهاب البنكرياس المزمن تدريجيا ويستمر على المدى الطويل. إن السبب الأكثر شيوعًا للإصابة بالتهاب البنكرياس المزمن هو الاستخدام المفرط للمشروبات الكحولية على المدى الطويل ، وفقًا لمركز تبادل المعلومات عن الأمراض في الجهاز الهضمي. اتباع نظام غذائي صحي ، بالإضافة إلى العلاجات الطبية ، قد يساعد على الحد من أعراض التهاب البنكرياس ، والتي يمكن أن تشمل آلام البطن والإسهال والغثيان والقيء وفقدان الوزن غير المتعمد.
وظيفة
يهدف النظام الغذائي الصحي ، بما في ذلك بعض الأطعمة ، إلى منع أو تخفيض أعراض التهاب البنكرياس المزمن. يوفر النظام الغذائي المناسب ما يكفي من السعرات الحرارية والأطعمة والمغذيات التي تقوي نظام المناعة لديك وتعزز الصحة العامة. بما أن المواد المسببة للحساسية الغذائية يمكن أن تسبب التهاب البنكرياس المفاجئ ، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي (UMMC) ، يجب تجنب المواد المسببة للحساسية المشتبه بها ، والتي قد تشمل منتجات الألبان والقمح والذرة والصويا والمضافات الغذائية.
الغذاء الأمثل
الأطعمة المثالية لالتهاب البنكرياس المزمن توفر كميات قيمة من المواد الغذائية ، مثل الفيتامينات B والحديد ، ومضادات الأكسدة ، مثل فيتامين C وفيتامين E والكاروتينات. توصي UMMC الحبوب الكاملة والخضراوات الورقية وخضروات البحر كمصادر مثالية للفيتامينات والحديد. الفواكه والخضراوات الملونة ، مثل التوت ، الحمضيات ، الطماطم ، الفلفل الأخضر والقرع ، هي مصادر غنية لمضادات الأكسدة. الأطعمة الغنية بالبروتين عالي الجودة ، مثل الأسماك والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم واللحوم الخالية من الدهون ، تدعم إصلاح الأنسجة وتوفر قوة للشفاء. السمكة الدهنية ، مثل سمك السلمون والتونة البكورة ، توفر أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في الحد من التهاب في الجهاز الهضمي. الكربوهيدرات المعقدة ، مثل الحبوب الكاملة والبطاطا الحلوة والبطاطا المخبوزة ، توفر كميات كبيرة من الجلوكوز - مصدر الطاقة الأساسي لجسمك. الدهون الصحية ، التي تعزز امتصاص المغذيات والشبع ووظائف الدماغ ، وتشمل زيت الزيتون وزيت الكانولا والمكسرات والبذور والأفوكادو.
الاطعمة لتجنب
مثلما تعمل بعض الأطعمة على تعزيز عافيتك عند مواجهة التهاب البنكرياس ، قد تؤدي الأطعمة الأخرى إلى تفاقم الأعراض. يقترح UMMC تجنب الكربوهيدرات المكررة ، مثل الخبز المخصب ، والمعكرونة ، والحبوب والأطعمة الخفيفة ، واللحوم الحمراء والدهون غير المشبعة ، التي توجد في المارجرين ، والتقصير والكثير من الكعك المحضر تجارياً ، والكعك ، والمفرقعات ، والمعجنات ، والوجبات المجمدة والوجبات السريعة.
المكملات
في حين أن الأطعمة الصحية هي المصادر المثلى للمغذيات ، فإن التهاب البنكرياس المزمن يمكن أن يسبب نقصًا في المغذيات ، خاصة إذا كان جسمك يعاني من صعوبة في امتصاص المغذيات بشكل صحيح. مع موافقة طبيبك والتوجيه ، قد تساعد المكملات الغذائية. المكملات الغذائية التي قد توفر فوائد تشمل الفيتامينات المتعددة ، ملاحق زيت السمك ، إنزيم Q-10 ، البروبيوتيك ومضادات الأكسدة التكميلية حمض ألفا ليبويك وريسفيراترول.
اقتراحات
بالإضافة إلى تناول نظام غذائي صحي ومتوازن ، قد تساعد العوامل الأخرى في نمط الحياة على الحد من أعراض التهاب البنكرياس. توصي UMMC بالبقاء مائيًا من خلال استهلاك 6 إلى 8 أكواب من الماء النقي يوميًا وممارسة التمارين الرياضية بشكل معتدل لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لمدة خمسة أيام في الأسبوع. حددي أو تجنب الكافيين والكحول وعندما تستهلكين طعامًا صحيًا أقل ، مثل الحلوى أو الأطعمة المقلية ، حافظ على أحجام أجزاءك متواضعة. للحصول على أفضل النتائج ، اطلب التوجيه والمتابعة من طبيبك أو أخصائي التغذية.
