فهم الفرق بين الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة هو جزء أساسي من إدارة خطة نظام غذائي صحي. بشكل عام ، الكربوهيدرات البسيطة هي ما تريد تجنبه في معظم الأوقات ، لأنها تفتقر إلى القيمة الحقيقية. هذا لا يعني أن الكربوهيدرات البسيطة ليست أبداً شيء صحي. الاعتدال هو المفتاح. تحدث إلى طبيبك حول خطة النظام الغذائي الخاصة بك وكيف تتناسب مع الكربوهيدرات البسيطة.
مباراة بسيطة مركب
جميع الكربوهيدرات تتكسر لشيء واحد: السكر. تحتوي الكربوهيدرات البسيطة على واحد أو اثنين من جزيئات السكر ، لكن الكربوهيدرات المعقدة تتكون من سلسلة من السكريات. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة تميل إلى أن تتم معالجتها ، مثل الحلوى. الكربوهيدرات المعقدة هي السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات والمعكرونة والخبز.
دور الكربوهيدرات
كل من الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة لها غرض واحد: لتوفير الطاقة. جسدك ينهار الكربوهيدرات للوقود الفوري. هذا هو حيث الكربوهيدرات بسيطة لديها بعض الفائدة. يصف معهد فرانكلين الكربوهيدرات المعقدة كبسولات إطلاق الوقت. يستغرق وقتا أطول لجسمك للاستفادة من الطاقة في الكربوهيدرات المعقدة. الكربوهيدرات البسيطة لها مكونات أقل ، وبالتالي فإن الانهيار سريع. إذا كنت بحاجة إلى وقود سريع ، يمكنك الحصول عليه من الكربوهيدرات البسيطة ، ولكنه قد يستغرق وقتًا أطول مع التعقيد.
متى تأكل بسيطة الكربوهيدرات
عندما تشعر بالإرهاق أو الجري ، فإن الكربوهيدرات البسيطة قد تطفلك مؤقتًا. يمنحك تناول السكر إمكانية الوصول الفوري إلى الوقود. هناك أوقات عندما يكون ذلك ميزة. عندما ينخفض مستوى السكر في الدم ، قد تشعر بطيئا أو حتى مريضا. إن تناول الكربوهيدرات البسيطة ، مثل قطعة حلوى ، قد يرفع نسبة السكر في الدم ويمنحك الانفجار الذي تحتاجه. هذا هو السبب في أن مرضى السكري يحملون السكريات البسيطة معهم في حالة انخفاض سكر الدم بشكل غير متوقع.
البصيرة الخبيرة
هناك فائدة ضئيلة للكربوهيدرات البسيطة ما بعد الالتقاط السريع. كقاعدة عامة ، ينبغي أن تكون الكربوهيدرات المعقدة تركيزك لنظام غذائي متوازن. إذا كنت بحاجة إلى الكربوهيدرات البسيطة في بعض الأحيان ، والحصول عليها من عصائر الفاكهة أو التمتع ملعقة صغيرة من العسل. الطاقة الكربوهيدراتية المباشرة للطاقة الفورية لا تدوم. بمجرد أن تحرقه ، سيعود التعب. الخيار الأفضل هو تناول قطعة من الفاكهة. سيوفر ذلك طاقة أطول من الكربوهيدرات البسيطة في قطعة حلوى.
