يصف الحمضيات الفواكه الحمضية ، عالية في حامض الاسكوربيك ، الاسم الكيميائي لفيتامين C. البرتقال ، والجريب فروت ، والليمون ، والليمون الحامض ، اليوسفي ، التانغيلو ، المندرين ، البوميلوس ، الكليمينات و البرتقال الذهبي هي أمثلة للفواكه الحمضية. قد توفر هذه الثمار فوائد صحية ، مثل المساعدة في الحد من مخاطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي ، وفقًا لبحث أعده روبرتو فوشّي نُشر في عدد شباط 2010 من أسباب السرطان ومكافحته في عام 2010. ومع ذلك ، قد تظهر أيضًا الحمضيات المخاطر.
نمو الفطريات
فاكهة الحمضيات عرضة للتلوث بالفطريات في المزرعة ، أثناء الحصاد والنقل ، وبمجرد شراء الأغذية من قبل المستهلك. تشير الأبحاث التي أجرتها فاليري تورناس ، التي نشرت في عدد تشرين الثاني / نوفمبر 2005 من المجلة الدولية لعلم الأحياء الدقيقة الغذائي ، إلى أن 83 في المائة من عينات ثمار الحمضيات لها نمو فطري من عائلة Alternaria ، و Cladosporium ، و Penicillium ، و Fusarium ، إلى جانب الخمائر. والفطور الأخرى بمستويات تتراوح بين 25 في المائة إلى 100 في المائة من الثمار التي تم اختبارها. قد تنمو بعض القوالب وتنتج السموم الفطرية ، في حين أن بعض الخمائر والقوالب قد تسبب الحساسية أو العدوى.
سمية ثنائي الفينيل
ثنائي الفينيل هو مادة كيميائية تستخدم في تغليف الحمضيات لمنع نمو الفطريات. تقول وكالة حماية البيئة الأمريكية أن التعرض الحاد لمستويات عالية من ثنائي الفينيل قد يتسبب في تهيج العين والجلد وتأثيرات سامة على الكبد والكليتين والأنظمة العصبية المركزية والمحيطية. أعراض التعرض الحاد لثنائي الفينيل تشمل الصداع ، وعسر الهضم ، والغثيان ، وآلام الجهاز الهضمي ، والألم وخدر في الأطراف ، والتعب العام. يتميز التعرض المزمن للثنائي الفينيل بأعراض تؤثر على جهازك العصبي المركزي بما في ذلك الصداع ، الرعاش ، الأرق ، التعب ، الإعاقات الحسية وتغيير المزاج.
تفاعل الأدوية
عصير الجريب فروت والجريب فروت وغيرها من الحمضيات ، مثل pomelos وإشبيلية البرتقال ، قد تتداخل مع أنواع مختلفة من العقاقير الطبية. يمكن لبعض المواد الكيميائية في الجريب فروت وغيرها من الحمضيات تثبيط الأنزيمات التي تكسر الأدوية أثناء عملية الهضم. عندما يحدث هذا ، تبقى مستويات الدواء مرتفعة وأحيانًا خطيرة في جسمك ، مما يزيد من الفعالية ويحتمل أن يزيد من مخاطر الآثار الجانبية الخطيرة. إما القضاء على منتجات الجريب فروت من النظام الغذائي الخاص بك أو تناول الدواء والجريب فروت المنتج في أوقات مختلفة ، على الأقل قبل ساعتين من تناول الدواء أو بعده. تشمل أمثلة العقاقير التي قد تتفاعل مع الحمضيات سيمفاستاتين لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، وبوسبيرون للقلق ، وسيرترالين للاكتئاب و saquinavir لالتهابات فيروسية. وقد خلص البحث الذي أجرته جاري ليليجا ، التي نشرت في المجلة البريطانية لعلم الصيدلة السريرية في عام 2004 ، إلى أنه حتى كوب واحد من عصير الجريب فروت ، يؤخذ يومياً ، يزيد من تركيزات البلازما سيمفاستاتين 360 في المائة. وعلاوة على ذلك ، أفاد البحث أن عصير جريب فروت قد يزيد من خطر الآثار السلبية للسيمفاستاتين.
