يضم الفوسفوليبيدات فئة مهمة من الجزيئات البيولوجية التي تخدم كل من الأدوار الهيكلية والوظيفية في جسم الإنسان. تسمح تركيبة الفوسفوليبيد الفريدة من نوعها بتكوين "مغلفات" معزولة داخل البيئة المائية لجسمك ، ويمكن استخدامها من قبل خلاياك كمواد خام لعمليات أساسية أخرى.
بناء
كما يوحي اسمها ، يتكون الفوسفوليبيد من جزء الفوسفات - ذرة الفسفور التي تعلق على فيتامين ، الأحماض الأمينية أو جزيئات أخرى - والجزء الدهني ، أو الشبيه بالدهون. إن "رأس" الفوسفات لجزيء فسفوليبيد قادر على الاختلاط بالماء - ويقال إنه "ماء" - بينما "الذيل" الشحمي غير قادر على الاختلاط بالماء ، مما يجعله "كارهًا للماء". اثنين من هذه الزوائد غير المتشابهة في نفس المركب ، الكيميائيون يطلقون على phospipathic "amphipathic" ، خاصية ضرورية لاستمرار وجود كل خلية في جسمك.
أغشية الخلايا
وفقا للعلماء في جامعة مدينة نيويورك ، يمكن للفوسفوليبيدات تشكيل مجموعة متنوعة من الهياكل عندما يتم تعليقها في الماء. ونظراً لأن هذه الجزيئات amphipathic ترتب نفسها في بيئة مائية ، فإنها يمكن أن تتجمع في مجالات صلبة - رؤوسها المحبة للماء التي تشير إلى الخارج وذيولها الكارهة للماء الموجهة نحو الداخل - أو تنتشر في صفائح تشبه الساندويتش تسمى ثنائي الطبقات. يمكن أن تشكل طبقات الفوسفوليبيد نفسها أجوفًا تحتوي على الماء ، مما يوفر الأساس الأساسي لجميع الخلايا الحية والعديد من الهياكل التي تحتوي عليها ، مثل الليزوزومات والميتوكوندريا والنوى.
الفوسفاتية الوظيفية
مثل العديد من الجزيئات الأخرى التي تحتوي على الدهون ، يمكن تقسيم phospholipids في الجسم واستخدامها للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة نُشرت في عدد يونيو 2006 من مجلة "جورنال أوف بيولوجيا الكريات البيض" أن الفوسفوليبيد يمكن تقسيمه عن طريق إنزيمات لتشكيل جزيئات إشارات تسمى كيميوكينات ، والتي تلعب دورًا أساسيًا في تنظيم الهجرة الخلوية ، وإنتاج الإنزيم والعديد من العمليات الخلوية الأخرى. واحد من الفسفوليبيد الهيكلي والوظيفي هو السفينغوميلين ، الذي يشكل العزل الذي يحمي أعصابك ويسهل توصيل النبضات العصبية.
الاعتبارات
كطبقة ، يعتبر الفوسفوليبيد أحد أهم الجزيئات في جسمك. أنها توفر المغلفات ثنائية الطبقات التي تجعل الخلايا ممكنة ، وأنها تخدم في مجموعة متنوعة من الأدوار الهيكلية والوظيفية الأخرى. يتم إنجاز تخليق الفوسفوليبيد داخل الخلايا الخاصة بك من أبسط السلائف التي يتم استخلاصها من النظام الغذائي الخاص بك. فيتامين (ب) ، مثل الاينوزيتول والكولين ، والأحماض الأمينية من البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية كلها مطلوبة لإنتاج الفوسفورية. اتباع نظام غذائي متوازن هو أفضل وسيلة لضمان المغذيات الكافية لتخليق فسفوليبيد.
