كل من مكونات الطعام التي تحدث بشكل طبيعي بالإضافة إلى بعض الإضافات لها القدرة على التصرف مثل الإستروجين مرة واحدة داخل جسمك. فيتويستروغنز تشمل الايسوفلافون والقشور ، وكلاهما موجود بشكل طبيعي في الأطعمة. قد تساعد هذه الفيتوإستروجينات في مكافحة آثار انقطاع الطمث وزيادة كتلة العظام ، على الرغم من أن آثارها على الصحة لا تزال قيد التحقيق وغير مفهومة جيدا. من ناحية أخرى ، xenoestrogens هي المضافات الغذائية التي قد تسبب المزيد من الضرر لجسمك من الخير.
الصويا
فول الصويا هو الايسوفلافون و phytoestrogen. يمكن أيضا أن يرتبط الايسوفلافون الصويا بمستقبلات هرمون الاستروجين ، مما يؤدي إلى تأثير ضعيف مثل الاستروجين داخل الجسم. وفقا لمعهد لينوس بولينج ، قد تستفيد الايسوفلافون الصويا صحة نظام الهيكل العظمي الخاص بك. زيادة تناولك للصويا يحفز نمو العظام بسبب خصائصه النباتية الاستروجين. يمكن أن يسبب انخفاض الإستروجين بعد انقطاع الطمث انخفاضاً في كتلة العظام ، ويمكن لنظام غذائي مرتفع في فول الصويا أن يقلد الاستروجين ويؤدي إلى الحفاظ على سلامة عظام الجسم.
بذور
قشور - أو بذور مثل بذور الكتان وبذور القرع ، والخشخاش ، والسمسم والحبوب الكاملة - هي الأطعمة التي تحدث بشكل طبيعي مثل الاستروجين. قشور معروفة باسم فيتويستروغنز. هذه الأطعمة قادرة على الارتباط بمستقبلات هرمون الاستروجين وتحاكي عمل الهرمون الذي ينتجه الجسم. ومع ذلك ، يوضح معهد Linus Pauling أن هذه القشور ليست بنفس قوة الإستروجين ، وهو الهرمون الذي ينتجه الجسم. هناك القليل من الأدلة التي تربط القشور بأي آثار صحية ضارة.
مصادر أخرى من فيتويستروغنز
الأطعمة الأخرى توفر فيتويستروغنز. البقوليات ، بما في ذلك الحمص والعدس ، تزيد من استهلاكك للفيتويستروجين ، كما تحتوي الحبوب الكاملة - بما في ذلك الدخن والذرة الرفيعة - على فيتويستروغنز. ستجد أيضا فيتويستروغنز في الممر إنتاج - التوت ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل ولفت هي غنية بشكل خاص في هذه المواد الكيميائية. بعض الأعشاب ، مثل الزعتر ، كما تقدم مركبات تشبه الاستروجين.
إضافات
Xenoestrogens هي المضافات الغذائية التي تحاكي عمل هرمون الاستروجين داخل الجسم. وفقا لدراسة نشرتها "البحوث الكيميائية في علم السموم" في عام 2009 ، يمكن أن يسبب هذه xenoestrogens آثار صحية سلبية مثل زيادة في سرطان الثدي للنساء وانخفاض الحيوانات المنوية للرجال. خلال الدراسة ، وجد الباحثون طريقة جديدة لتحديد xenoestrogens داخل الطعام. اكتشف الباحثون أيضا اثنين من xenoestrogens لم تحددها سابقا. بروبيل غالات هو مادة حافظة تستخدم لمنع التفسخ في الأطعمة الدهنية. الآخر ، 4-هيكسيلريسورسينول ، هو مادة مضافة تستخدم لمنع تغير لون المحار.
