أفضل اختيار بين عصير الجزر والجزر كله يعتمد على مقدار ما تخطط لاستهلاكه. ويستغرق الأمر ما بين ثلاثة إلى ستة أنواع من الجزر لصنع كوب واحد من عصير الجزر ، بحيث ينتهي العصير بزيادة المغذيات المركزة وبعض الألياف. إذا كنت ستأكل ثلاثة جزر كبيرة فعليًا ، ستحصل على نفس العناصر الغذائية والمزيد من الألياف. ما يهم حقا هو بما في ذلك الجزر في النظام الغذائي الخاص بك بغض النظر عن الشكل الذي يتخذونه.
أجزاء المادة
سواء كنت تقطع الجزر الخام للحصول على سلطة أو تتذوق على وجبة خفيفة من العصي الجزرة ، فأنك لن تأكل من ثلاثة إلى ستة جزر في جلسة واحدة. من ناحية أخرى ، يمثل 1 كوب من عصير الجزرة نسبة معقولة. لتوفير خط الأساس للمعلومات التي تشبه خدمة واحدة ، تتم مقارنة العناصر الغذائية في 1 كوب من عصير الجزر إلى جزرة واحدة كبيرة. كوب واحد من عصير الجزر يحتوي على 94 سعرة حرارية و 2 غرام من البروتين ، في حين أن جزرة واحدة كبيرة لديها 30 سعرة حرارية و 1 غرام من البروتين.
ميزة الألياف
يتم فقدان بعض الألياف الطبيعية عندما يتم عصر الجزر ، ومع ذلك لا يزال كوب واحد من العصير يحتفظ بنفس كمية الألياف مثل الجزرة الكبيرة. يحتوي كلا الخيارين على 2 غرام من الألياف ، والتي تمد 8 في المائة من النساء و 5 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال من الألياف. قد تعرف الألياف أفضل كالخشب الذي يمنع الإمساك. في حين أن الألياف غير القابلة للذوبان تبقيك منتظماً ، فإن النوع الآخر من الألياف - القابل للذوبان - يوفر فوائد صحية حيوية أخرى. فهو يساعد على خفض نسبة الكوليسترول والوقاية من مرض السكري من النوع 2 ، وقدرته على الشعور بالشبع يجعله أداة جيدة لإدارة الوزن.
الكاروتينويدات الضخمة
كوب واحد من عصير الجزر يحتوي على 45.133 وحدة دولية مذهلة من فيتامين (أ) ، وهو ما يزيد عن 1000 في المئة من بدلتك الغذائية الموصى بها ، أو قانون التمييز العنصري. هناك جزرة واحدة كبيرة ولكنها لا تزال مصدرًا ممتازًا ، حيث توفر 400 بالمائة من الـ RDA. فائدة الحصول على فيتامين (أ) من الجزر هو أنه في شكل carotenoids ، والتي لا تبنى على مستويات سامة ، وفقا لمكتب المكملات الغذائية. إن الكاروتينات الموجودة في الجزر ، وبالأخص ألفا وبيتا كاروتين ، هي مضادات أكسدة يمكن لجسدك أن يتحول أيضًا إلى شكل فيتامين أ اللازم لعينيك وبشرتك وجهازك المناعي.
تعزيز العظام فيتامين ك
يعتمد الكبد على فيتامين ك لعمل بروتينات توقف النزف عن طريق صنع جلطة دموية. ومع ذلك ، فيتامين ك لديه وظيفة أساسية أخرى لملئها: إنه يساعدك على الحفاظ على عظام قوية من خلال منع فقدان العظام وببناء البروتينات التي تعزز امتصاص الكالسيوم ، وفقا لجامعة باستير. كوب واحد من عصير الجزر يحتوي على 36.6 ميكروغرام من فيتامين K ، في حين أن جزرة واحدة توفر 9.5 ميكروغرام. إذا كنت تشرب العصير ، فستحصل على ثلث الكمية اليومية الموصى بها. تناول جزرة واحدة كبيرة يملأ ما لا يقل عن 8 في المئة من الاحتياجات اليومية.
