الخضار المشوية هي جانب لذيذ للدجاج المشوي ، البرغر اللحم البقري الصغير ، kabobs أو غيرها من الأطباق الصيفية الخفيفة. ومع ذلك ، إذا كنت تشتهي الطعام المشوي والطقس لا يتعاون ، فلا تقلق. إذا كنت قد حصلت على فرن محمصة وبعض المكونات الأساسية ، يمكنك إعداد الخضار المشوية اللذيذة في أي وقت من السنة. بعض الحيل ستضمن نجاحك.
الخطوة 1
قشر وشرائح الخضار في شرائح رقيقة على الأقل 1/4. الخضار الرقيقة تطهو بسرعة ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأجهزة الطهي الصغيرة مثل أفران التحميص. في حالة استخدام الفاصوليا الخضراء ، قم بحذف هذه الخطوة وقص ببساطة نهايات الفاصوليا.
الخطوة 2
سحق فص ثوم وضعه وزيتك في وعاء صغير. السماح للجلوس لمدة 10 دقيقة لبث نكهة. ضع رف الفرن الخاص بك على وضع أدنى أو ثاني أدنى مرتبة ، وقم بتحويل الفرن محمص إلى شرائح.
الخطوه 3
فرشاة الخضروات الخاصة بك مع زيت الزيتون المغطى بالثوم. قم برذاذ أي زيت متبقي على مقلاة فرن محمصة ، واستخدم فرشاة تغطية تغطية بالحرارة لتوزيع الزيت فوق المقلاة. تنظيف بالزيت ، خدعة أوصت بها مجلة "Cooks Illustrated" ، تشجّع الكراميل ، لتخلق لونًا مشويًا جذابًا على الخضار.
الخطوة 4
اترك الخضروات تطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى تبدأ في اللون البني. ثم اسحب الدرج للخارج مستخدمًا وعاء الطعام أو قفاز الفرن لحماية يديك ورش الملح. ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﺮ اﻟﺨﻀﺮوات واﺳﺘﻤﺮ ﻓﻲ اﻟﻄﻬﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺘﻘﺮ اﻟﻠﺤﻢ. منذ نكهات الملح أفضل عندما لا تذوب بشكل كامل ، وهذا يزيد من نكهة الخضروات الخاصة بك.
الخطوة 5
اتركي الخضار لتبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل التقديم عند تحضير الخضار أثناء الطقس الحار. خلال فصل الشتاء ، تذوق الخضار المشوية جيدًا مباشرة من فرن التحميص.
الأشياء ستحتاج
- 1 كوسة كوسة ، قرع شتوي ، بطاطا ، فاصوليا خضراء ، أو غيرها من الخضروات الثابتة
- قطع المجلس
- سكين
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 فص ثوم
- ملح
نصائح
- يمكنك أيضا شواء البصل باستخدام هذه التقنية.
تحذيرات
- ﺗﺨﻠﺺ ﻣﻦ أي زﻳﺖ إﺿﺎﻓﻲ ﻣﺰود ﺑﺎﻟﺜﻮي ﺑﻌﺪ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ. إذا سمح له بالجلوس في درجة حرارة الغرفة لفترة ممتدة من الوقت ، يمكن أن يسبب زيت الثوم التسمم التسمم الغذائي.
