عندما يتعلق الأمر بالوجبات الخفيفة الصحية ، يكون الفشار العادي في مقدمة قوائم توصيات معظم خبراء التغذية. إن الفشار الذي ينفث في الهواء ويتناوله الفشار منخفض في السعرات الحرارية والدهون وعالي الألياف ومضادات الأكسدة المفيدة ، خاصة عند مقارنته بالأطعمة الخفيفة الشائعة الأخرى. الفشار هو غذاء كامل الحبوب يمكن تناوله كجزء من نظام غذائي صحي يتضمن ستة حصص على الأقل من الحبوب كل يوم.
الميزات
يحتوي الفشار البسيط الذي يحتوي على الهواء على 30 سعر حراري و 1 غرام من الألياف لكل كوب. تختلف القيمة الغذائية لأنواع أخرى من منتجات الفشار إلى حد كبير ، وهذا يتوقف على نوع المكونات المضافة. إذا كنت تشتري المايكروفانابل أو الموقد أو الفشار المعبأ ، تحقق من ملصق حقائق التغذية لمعرفة عدد السعرات الحرارية ، غرام من الدهون ومليجرامس الملح التي يحتويها المنتج. للحصول على صحة أفضل الفشار ، قارن بين الأصناف والأصناف واختر تلك التي تحتوي على أقل سعرات حرارية وأقل كمية من الدهون والملح.
الدلالة
الفشار على قائمة الأطعمة الكاملة الحبوب المدرجة في المبادئ التوجيهية الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية للأميركيين. وهو الرابع على قائمة الحبوب الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة ، بعد القمح الكامل والشوفان الكامل والذرة الكاملة الحبوب. وهذا يجعلها مساهمة كبيرة في استهلاك الحبوب والألياف لدى الأمريكي العادي. على الأقل نصف حصص الحبوب الستة اليومية الموصى بها في الإرشادات الغذائية يجب أن تأتي من الحبوب الكاملة. ووفقًا لدراسة نُشرت في عدد مايو 2008 من "مجلة جمعية الحمية الأمريكية" ، فإن أكلة الفشار تستهلك أكثر من ضعف كمية الحبوب الكاملة وأكثر من 22 بالمائة من الألياف أكثر من الأشخاص الذين لا يأكلون الفشار.
فوائد
بالإضافة إلى دوره كغذاء عالي الألياف يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ، يحتوي الفشار على مضادات الأكسدة ، المواد التي تحمي خلايا الجسم من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى المرض. في بحث تم تقديمه في الاجتماع السنوي 238 للجمعية الأمريكية للكيماويات ، أشار الأستاذ بجامعة سكرانتون جو فينسون إلى أن الفشار يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول أكثر من أي وجبة خفيفة أخرى. بشكل عام ، وجد الدكتور فينسون أن الحبوب الكاملة تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الفواكه والخضروات ، في حين أن الحبوب المكررة والمجهزة تحتوي على عدد قليل جداً.
المغذيات الإضافية
على الرغم من أن الفشار لا يساهم بكميات كبيرة من أي مواد مغذية ، إلا أنه يوفر كميات ضئيلة من فيتامينات ب الثيامامين ، النياسين ، ب 6 والفولات ، والمعادن المغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك والنحاس والحديد. كوب واحد من الفشار يوفر 6 غرامات من الكربوهيدرات. ما القليل من الدهون يحدث بشكل طبيعي في الفشار هو في شكل الدهون الأحادية غير المشبعة وغير صحية. لا يحتوي الفشار على دهون مشبعة أو غير مشبعة ، والتي تعتبر سيئة لصحتك.
البصيرة الخبيرة
تقول هيلي روي ، وهي أخصائية تغذية وأستاذة مسجلة في قسم التغذية والصحة بجامعة ولاية لويزيانا ، أن الفشار غير المملح والخالي من الدهون والفراغ هو وجبة خفيفة صحية وصحية تصبح فقط غير صحية عندما نضيف الزيت أو الزبدة. إلى جانب إضافة الدهون ، فإن إضافة الزبدة أو الزيت على الفشار يمكن أن يضيف ما يصل إلى 90 سعرًا حراريًا لكل كوب. بدلا من ذلك ، يقترح الدكتور روي نكهة الفشار مع الجبن المبشور قليل الدسم أو البصل أو مسحوق الثوم.
