تحتوي الأطعمة على مواد مغذية ، المواد المغذية التي تعطي مواد جسمك والمعلومات التي تحتاجها لتعمل بشكل جيد. يمكن أن يكون فقدان المغذيات الهامة له تأثير ضار على العمليات الأيضية التي تحدث في جسمك. على النقيض من ذلك ، فإن الحصول على الكثير من الطعام أو الطعام الذي يعطي الجسم إشارات خاطئة ، مثل الأطعمة المصنعة ، يمكن أن يجعلك يعاني من زيادة الوزن ونقص التغذية في نفس الوقت. وعلاوة على ذلك ، فإن ارتفاع استهلاك الأطعمة غير الصحية يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل.
نظام المناعة الهش
يمكن أن يسبب سوء التغذية عيوبًا في بعض المغذيات الدقيقة التي تساعد على تعزيز مناعتك وعدم كفاية كمية المغذيات الكبيرة والطاقة. مثل هذه العيوب المغذية يمكن إيقاف الاستجابات المناعية. بسبب ضعف الجهاز المناعي ، فأنت أكثر عرضة للإصابة بالعدوى والمرض ، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالات سوء التغذية عن طريق تقليل امتصاص المغذيات ، وتشجيع فقدان العناصر الغذائية وتغيير عملية التمثيل الغذائي لجسمك.
مستويات السكر في الدم تتأرجح بعنف
إن تناول حمية غذائية تقل عن المواد الغذائية الحيوية يمكن أن يزعج الآليات التي تدير مستويات السكر لديك ، مما يؤدي إلى نقص السكر في الدم أو ارتفاع السكر في الدم. نقص السكر في الدم يعني انخفاض نسبة السكر في الدم ، في حين أن ارتفاع السكر في الدم يدل على ارتفاع نسبة السكر في الدم. يمكن أن يؤدي نقص الأطعمة المغذية وتخطي الوجبات إلى نقص السكر في الدم. قد تواجه أعراض نقص السكر في الدم مثل الصداع والتعرق المفرط والدوار والاكتئاب والتعب وعدم وضوح الرؤية. من ناحية أخرى ، يمكن أن يسبب تناول الكثير من الطعام فرط سكر الدم. أعراض ارتفاع السكر في الدم وتشمل العطش المفرط ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، والتبول المتكرر وارتفاع مستويات السكر في البول.
الدهون غير المرغوب فيها
السمنة ليست شيئًا يحدث بين عشية وضحاها - فهي تتطور ببطء من الخيارات الغذائية السيئة ونمط الحياة. وفقا لمدرسة الصحة العامة في جامعة هارفارد ، أظهرت الدراسات في المراهقين والبالغين أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة السريعة يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة. وبالمثل ، تشير الدلائل إلى أن الأطعمة مثل المشروبات المحلاة بالسكر والحبوب المكررة تضاعف من خطر زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري. وتقول كلية هارفارد للصحة العامة أيضًا إن دمج الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن ثابت. هذا لأن محتوى الألياف لديهم يبطئ عملية الهضم ويساعد على إبقاء الجوع في مكانه.
تدهور الصحة النفسية
ووفقاً لمقال في عدد أبريل / نيسان - يونيو / حزيران 2008 من مجلة "Indian Journal of Psychiatry" ، فإن الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عقلية - الاكتئاب ، والوسواس القهري ، والفصام والاضطراب ثنائي القطب - تفتقر إلى المغذيات الحيوية مثل الفيتامينات والمعادن. ألاحماض الدهنية أوميغا -3. وتفيد الدراسة أيضًا أن اتخاذ الخيارات الغذائية السيئة قد يسهم في حدوث الاكتئاب ، والذي يتسم بمزاج مكتئب وفقدان الشهية وزيادة الحزن والقلق. ويمكن أن تؤدي حالات النقص في الناقلات العصبية ـ وهي مواد كيميائية في الدماغ تنقل المعلومات من خلية عصبية إلى أخرى ـ مثل حمض جاما-أمينوبتيريك ونورادرينالين ودوبامين وسيروتونين إلى الاكتئاب. يعاني الأشخاص المصابون بمرض عقلي عادةً من عيوب في المغذيات الشائعة مثل فيتامينات ب ، ومعادن ، وأحماض أمينية وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه العناصر الغذائية هي سلائف الناقلات العصبية.
