معظم العلامات التجارية المصنعة تقدم 16 إلى 20 جرامًا إضافيًا من البروتين لكل مغرفة ويمكن مزجها في الحليب والعصير والماء والأطعمة مثل دقيق الشوفان والزبادي أو المستخدمة في الخَبز. الجانب السلبي لشراء مسحوق البروتين هو أنه يمكن أن تكون باهظة الثمن ، وبعض العلامات التجارية قد تحتوي على النكهات أو المكونات التي قد لا ترغب في ذلك. إن صنع مسحوق البروتين الخاص بك في المنزل أمر سهل إلى حد ما.
اختر قاعدة البروتين الخاصة بك
لصنع البودرة الخاصة بك ، ابدئي بقاعدة من مصل اللبن أو الكازين القائم على الحليب أو الصويا أو البازلا أو الأرز أو القنب. وتشمل الخيارات الجيدة الحليب المجفف غير الممزوج أو مسحوق البيض المجفف ، أو البروتينات النباتية ، الأرز البني ، الكينوا ، بذور القنب ، الحمص المجفف أو البازيلا. لجعل مسحوق من هذه ، استخدم خلاط أو طاحونة القهوة وطحنها جيدا. لا تستخدم أي فاصوليا مجففة أخرى إلا إذا قمت بطهيها جيداً أولاً لأنها تحتوي على سم طبيعي يمكن أن يجعلك مريضاً جداً.
إضفاء الطابع الشخصي على النكهة الخاصة بك
بالنسبة للعوامل المنكهة ، يمكنك استخدام الشوكولاتة المجففة أو الفانيلا ، والتوابل المجففة أو مستخلصات مسحوق بنكهة الفاكهة. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من مستخلص النكهة السائلة مثل اللوز أو النعناع إلى مشروب البروتين. خيار آخر هو ترك مسحوق البروتين الخاص بك دون نكهة ، بحيث يمكنك مزجها مع عصير ، خبز معها أو تحريكه في الأطعمة مثل الحساء والحمص أو البطاطس المهروسة.
وتشمل الإضافات المغذية
تعزيز تغذية مسحوق الخاص بك عن طريق إضافة الشوفان الأرض ناعما لتعطيك بعض الألياف. المكسرات أو جنين القمح تعطيك جرعة من الدهون الصحية في كل وجبة. بما في ذلك مسحوق الحليب المجفف الغير دسم سيعزز البروتين بشكل أكبر ويوفر الكالسيوم ، وإضافة مسحوق السبيرولينا أو شاي الماتشا سيوفر مغذيات ومضادات أكسدة إضافية لمزيج مسحوق البروتين.
جعل دفعات صغيرة
نظرًا لأن مساحيق البروتين محلية الصنع لن تحتوي على مواد حافظة أو مكونات أخرى للحفاظ على النضارة وإطالة العمر الافتراضي ، فقد يكون من الضروري عمل مسحوق بروتين على دفعات أصغر أو الاهتمام أكثر بكيفية تخزينه. قد تفسد المكونات مثل مسحوق الحليب المجفف والمكسرات وحبوب القمح أو تتحلل إذا تركت مكشوفة ، خاصة في المناطق الدافئة أو إذا كانت معرضة للرطوبة أو الضوء. مثل أي وصفة محلية الصنع ، استخدمها في الوقت المناسب ، وخزنها بإحكام في الثلاجة.
