السيروتونين هو ناقل عصبي ، مادة كيميائية طبيعية يمكن أن تؤثر على المزاج والشهية. فيتامين ب المركب ، مثل الثيامين وحمض الفوليك ، يؤثر أيضا على السيروتونين. يصف الأطباء مضادات الاكتئاب للمساعدة في رفع مستويات السيروتونين في الدماغ لدى الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب. يستخدم الدماغ التريبتوفان الأحماض الأمينية لإنتاج السيروتونين ، طالما أن هذه العملية لا يتم حظرها عن طريق الأحماض الأمينية المتضاربة. يوجد السيروتونين أيضا في الجهاز الهضمي ، وبعض الأطعمة قد ترفع أو تخفض مستويات السيروتونين. قد تؤدي الأنظمة الغذائية التي يفتقر إليها التريبتوفان إلى انخفاض مستويات السيروتونين لدى الأشخاص ، وتجربة الاكتئاب ، والصداع ، واضطرابات النوم.
بقوليات
الأطعمة الغنية بفيتامين (ب) مثل الأرز البني ، جنين القمح ، الحبوب الكاملة ، مستخلصات الخميرة وخميرة البيرة ، تساعد في إنتاج السيروتونين ، وفقا لممارس عام اسكتلندي ومؤلف ، الدكتور دان روثرفورد من NetDoctor. تناول الجرانولا ، الشوفان ، الحبوب الكاملة أو كعك الحبوب الكاملة للإفطار سيبدأ يومك بالمواد المغذية التي تساعد على تعزيز السيروتونين.
الأسماك والدواجن واللحوم
سمك السلمون ، وسمك التونة الطازج ، وسمك النهاش ، والسردين ، وسمك الرنكة ، والماكريل وسمك الهلبوت هي عالية في مصادر التربتوفان وممتازة من السيروتونين ، وفقا لأفضل موقع في العالم غير صحية للربح. الدواجن ، مثل الدجاج والديك الرومي هي مصادر ممتازة للتريبتوفان الضروري للسيروتونين للبقاء في المستوى الأمثل في الجسم والدماغ. اللحوم ، بما في ذلك لحوم البقر والضأن والكبد يمكن أن توفر الأحماض الأمينية والمواد المغذية الأخرى التي تسهل خلق السيروتونين.
المكسرات والبذور
الجوز مفيد بشكل خاص لإنتاج السيروتونين. بذور الكتان وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين وبذور السمسم والفول السوداني واللوز والكاجو يمكن أن تزيد من السيروتونين في الجسم.
زيوت
الأحماض الدهنية الأساسية تزيد من إنتاج السيروتونين. وتشمل هذه العناصر الغذائية أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك ، والجوز وزيت الكتان. تم العثور على الأحماض الدهنية أوميغا 6 في الكانولا ، بذور العنب ، القرطم ، عباد الشمس وزيت جنين القمح. تم العثور على حمض جاما-اللينوليك في سبيرولينا أو الطحالب الخضراء وزرقاء اللون ، زهرة الربيع المسائية وزيوت لسان الثور.
الألبان
البيض هي غنية بالبروتين وتحتوي على الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية اللازمة لإنتاج السيروتونين. بياض البيض في مرتبة عالية جدا على قائمة الطعام السيروتونين. تم العثور على مستويات أقل من التريبتوفان في الحليب ومجموعة متنوعة من الجبن ، وفقا ل Outofstress.com. الجبن واللبن الزبادي هي أيضا الأطعمة الجيدة لتناول الطعام لزيادة والحفاظ على مستويات السيروتونين الخاصة بك.
(المرجع 3)
ثمار
يحتوي الموز ، والكيوي ، والأناناس ، والموز ، والخوخ ، والجريب فروت ، والمانجو ، والعسل ، والشمام على تركيز مصل عال ، مما يجعلها مفيدة جدا في إنتاج السيروتونين. كما أن الطماطم والأفوكادو غنية بالمغذيات الضرورية للسيروتونين لتصل إلى المستويات المثلى في الدماغ.
خضروات
الذرة ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، والخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ هي غنية بالسيروتونين ، وكذلك البطاطا المخبوزة مع الجلد ، الخردل ، والفطر. منتجات الصويا ، بما في ذلك حليب الصويا والتوفو وفول الصويا توفر المغذيات التي تساعد على استقرار مستويات السيروتونين.
خضروات البحر
وتشمل خضروات البحر عشب البحر والأعشاب البحرية وسبيرولينا - الطحالب الخضراء المزرقة - تحتوي على التربتوفان ، وهو حمض أميني أساسي ضروري لخلق السيروتونين في الدماغ.
البقول والبقوليات
العدس ، والفاصوليا ، والحمص ، والبازلاء ، والفاصوليا المطبوخة - الكلى والأسود والليما والبحرية والبنتو - هي مصادر جيدة للسيروتونين ، مثل الأطعمة مثل الحمص وحساء العدس ، والتي تصنع مع هذه المنتجات.
