على الرغم من أنك لن تضيف العشب عادة إلى نظامك الغذائي ، إلا أن أحد أشكال الحشائش الناتجة عن زراعة بذور القمح كان جزءًا من الأدوية العشبية التقليدية لسنوات عديدة. يحتوي Wheatgrass ، كما يطلق عليه عادة ، على العديد من الفيتامينات والمعادن ، إلى جانب الكلوروفيل والعديد من المغذيات النباتية. على الرغم من أن العشب الطازج غالبًا ما يتم عصره لإنتاج مشروب ، فإن قمح القمح المجفف متوفر أيضًا في أقراص مضغوطة - ويمكن أن يوفر فوائد كبيرة لصحتك.
انخفاض خطر الاصابة بالسرطان
يحتوي Wheatgrass على مركب مضاد للأكسدة يدعى apigenin والذي قد يساعد على حماية الخلايا من الأكسدة بواسطة الجذور الحرة ، والتي تتكون في جلدك عندما تكون في ضوء الشمس أو في أعضائك بعد التعرض للسموم البيئية. بمرور الوقت ، يمكن للجذور الحرة أكسدة وتلف الأغشية الخلوية والحمض النووي ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وغيره من الاضطرابات. تشير الأبحاث المنشورة في عدد يونيو 2010 من "البحث الصيدلاني" إلى أن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسجين المضادة للأكسدة قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الجهاز الهضمي والجلد والبروستاتا وبعض أنواع سرطان الدم. يستنتج مؤلفو المراجعة المنشورة في عدد يناير 2007 من "المجلة الدولية للأورام" أن الأطعمة الغنية بالتبغينات مثل الحشائش لديها إمكانات كوقاية كيميائية من السرطان ، ولكن هناك حاجة إلى إجراء البحوث السريرية لتأكيد ذلك.
فوائد مضادة للالتهاب
قد يكون Apigenin من wheatgrass أيضا له خصائص مضادة للالتهابات ، وفقا للخبراء في مركز Memorial Sloan-Kettering للسرطان ، الذي يعزو هذا إلى apigenin ، والذي يمكن أن يمنع أنواع معينة من الخلايا المناعية من الالتصاق ببطانة الأوعية الدموية. وجدت دراسة نشرت في عدد أغسطس 2007 من "التغذية والسرطان" أن الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي لسرطان الثدي الذين تناولوا عصير عشب القمح كان لديهم تفاعلات التهابية أقل للعلاج مقارنة بمجموعة السيطرة. كما لوحظ أن المرضى المصابين بالتهاب القولون التقرحي ، وهو حالة التهابية ، قد تحسنوا أيضاً من الأعراض بعد تناول العصير ، وفقاً لما ورد في صحيفة "إسكندنافيان جورنال أوف جاستروبنولوجي" في عام 2002 ، ولكن هذه الفوائد المضادة للالتهابات التي يحتمل أن تكون كبيرة ما زالت تحتاج إلى تأكيد في المواد التي تتناول أقراص عشب القمح. بدلا من العصير.
احتمالات أخرى
ينصح ممارسو الطب التقليدي للقمح لزيادة الأوكسجين في الجسم ، ويرجع هذا التأثير المحتمل إلى محتواه العالي من الكلوروفيل. على الرغم من أنه ليس من الواضح ما إذا كان الكلوروفيل يستطيع نقل الأكسجين إلى البشر ، فإن دراسة نشرت في عدد يناير 2010 من "المجلة الهندية لطب الأطفال" وجدت أنه عندما تناول 40 شخصًا مصابًا باضطراب في الدم يسمى الثلاسيمية الكبرى ، والذي يتطلب نقل الدم ، تناولوا أقراص حبوب القمح ، كان لديهم انخفاض في معدل نقل الدم بنسبة 18٪ مقارنةً قبل بدء العلاج. يشير مركز السرطان إلى أن الأبحاث المختبرية تشير إلى أن مكونات الحنطة قد تساعد أيضًا في الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم في نطاق صحي ، ولكن هذا يحتاج إلى تأكيد لدى البشر.
حبوب القمح ملاحق
أقراص Wheatgrass هي مصدر هام لفيتامين C و betacarotene ، وهو من فيتامين A. كما أنها تحتوي على حمض الفوليك ، وفيتامين ب ، والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. تحقق من ملصقات المنتجات لتحديد المحتوى الدقيق للأجهزة اللوحية لهذه العناصر الغذائية. تتوفر الأجهزة اللوحية من معظم متاجر الأغذية الصحية ، ولكن من الأفضل شراء المكملات الغذائية التي لا تخضع لمواد ملوثة أو كائنات مجهرية خالية من التلوث. تعتبر أقراص Wheatgrass آمنة بشكل عام ، ولكنها قد تسبب رد فعل إذا كنت تعاني من الحساسية للقمح أو غير قادر على تحمل الغلوتين. تحدث إلى طبيبك لتقرير ما إذا كانت الأجهزة اللوحية مفيدة لك.
