المعكرونة قبل الطهي تسمح لك أن تفعل الجزء الأكبر من التحضير قبل حفل عشاء. عندما يدور وقت الحفلة ، تحتاج فقط إلى إعادة تسخين المعكرونة مع غمس سريع في الماء المغلي. تستخدم المطاعم هذه التقنية للحصول على مقبلات المعكرونة على الطاولة بشكل أسرع. كما يعمل الطهي المسبق أيضًا جيدًا لتقصير وقت الطهي في أطباق المعكرونة ، مثل اللازانيا. استخدم المعكرونة المطبوخة مسبقاً في الخزان ولن تضطر لطهيها لمدة طويلة.
الخطوة 1
جلب الماء لغليان المتداول في وعاء كبير. استخدم وعاءًا كبيرًا بما فيه الكفاية حتى تطفو المعكرونة في الماء. هذا يساعد على ضمان حتى الطبخ.
الخطوة 2
أضف المعكرونة إلى الماء المغلي. ثمانية أوقية. من المعكرونة المجففة تعادل حوالي أربع حصص من المعكرونة المطبوخة. ضجة في ؟ ملعقة شاي. إلى 1 ملعقة صغيرة. من الملح ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوه 3
أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون إلى المعكرونة في الماء. هذا يساعد على منع المعكرونة من الالتصاق معا وكسر التوتر السطحي للمياه لذلك فمن غير المرجح أن تغلي. ضجة لخلط في النفط.
الخطوة 4
تغلي المعكرونة حتى يكاد يكون ، ولكن ليس تماما القيام به. المدة التي يستغرقها هذا يعتمد على نوع المعكرونة والارتفاع الذي تقوم بطهيه. إزالة قطعة من المعكرونة من الماء المغلي ، والسماح لها استنزاف وبرد قليلا ، ثم اختبار ذلك عن طريق العض فيه. يجب أن يعطي ولكن لا يزال يتم underdone في الوسط. ستطبخ المعكرونة أكثر عند إعادة تسخينها.
الخطوة 5
استنزاف المعكرونة في مصفاة. خزّن المعكرونة في حاوية مغلقة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.
الأشياء ستحتاج
- وعاء كبير
- ملح
- زيت الزيتون
- ملعقة
- مصفاة
- حاوية تخزين مغطاة
نصائح
- أعد تسخين المعكرونة بوضعها في ماء مغلي لبضع دقائق. استنزاف وخدمة.
