وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يتم إذابة الدجاج بأمان من خلال ثلاث طرق فقط: في الميكروويف ، في الماء البارد أو في الثلاجة. من هذه ، ذوبان الميكروويف هو أسرع طريقة. النظر في مختلف الطرق بعناية والتخطيط للمستقبل ، لأن كل منها له مزايا وعيوب واضحة. يعتبر ذوبان الدجاج بشكل صحيح أمرا حاسما ، حيث يجب أن تبقى الدجاج في درجة حرارة آمنة أثناء عملية الذوبان. قد يؤدي دجاج مذاب بشكل غير صحيح إلى مرض خطير ينتقل عن طريق الطعام.
ذوبان في الميكروويف
الخطوة 1
قم بفك الدجاجة من عبوتها قبل إذابتها في الميكروويف ، لأن البلاستيك ، الستايروفوم ومواد التغليف الأخرى قد تؤثر على نكهة ونوعية الدجاج. بعض المواد البلاستيكية غير آمنة وقد تذوب. ضع الدجاج على صينية أو صحن آمن للميكروويف.
الخطوة 2
ذوبان الدجاج وفقا لتوصيات في دليل فرن الميكروويف الخاص بك. يعتمد وقت الذوبان على حجم وقوة الميكروويف الخاص بك وحجم الدجاج الذي يتم إذابة. على سبيل المثال ، أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج أسرع من دجاجة كاملة. اضبط المؤقت الخاص بك وفقًا لذلك ولا تترك دجاجًا مذابًا جالسًا في الميكروويف.
الخطوه 3
يُطهى الدجاج المُذاب للميكروويف على الفور ، لأن الدجاج غالباً ما يبدأ بالطهي أثناء عملية الذوبان. لا تجميد الدجاج بعد تذويبه في الميكروويف إلا إذا قمت بطهيه أولاً.
ذوبان في الماء البارد
الخطوة 1
ذوبان الدجاج في الماء البارد إذا كنت تفضل عدم ذوبان الدجاج في الميكروويف الخاص بك. بخلاف ذوبان الميكروويف ، والمياه الباردة هي أسرع طريقة لتحريك الدجاج.
الخطوة 2
اترك الدجاج في عبوته الأصلية محكمة الإغلاق. بدلا من ذلك ، قم بإزالة الدجاج من عبوته في المتجر ووضعه في كيس بلاستيكي محكم.
الخطوه 3
املأ حوضك أو حوض كبير بالماء البارد وضع الدجاج فيه. تفريغ الماء كل 30 دقيقة وإعادة ملء الحوض أو الحوض بالماء البارد الطازج.
الخطوة 4
اترك الدجاج في الماء البارد حتى يتم إذابته. اترك ساعتين إلى ثلاث ساعات لدجاج كامل يزن حوالي 3 إلى 4 رطل. وحوالي ساعة لكل باوند لأجزاء الدجاج ، مثل الثديين أو الأجنحة. لا تجميد الدجاج إذابة في الماء البارد.
ذوبان في الثلاجة
الخطوة 1
خطط للأمام إذا اخترت ذوبان الدجاج في الثلاجة. في حين أن ذوبان الدجاج في الثلاجة آمن ، فهو أبطأ طريقة. السماح ليوم كامل من الوقت الذوبان لكل 5 رطل.
الخطوة 2
ضع الدجاج على صينية. عند ذوبان الدجاج ، يتم تقطيره ، وقد تتسبب المرقات في تلوث الأطعمة الأخرى. يمكن ترك الدجاج بأمان في عبوة المتجر أثناء ذوبان الثلاجة.
الخطوه 3
استخدم الدجاج في غضون يومين. الدجاج المذاب في الثلاجة آمن لإعادة التجميد.
الأشياء ستحتاج
- صينية أو لوحة آمنة للميكروويف
- كيس من البلاستيك محكم
- بالوعة أو حوض
- صينية
تحذيرات
- منع التلوث عن طريق تنظيف وتعقيم سطح العمل وأدواته بعد إذابة أو العمل مع الدجاج لمنع التلوث. اغسل الصحون والأدوات والطاولات الخاصة بك بالماء الساخن والصابون ، ثم قم بمتابعتها بمزيج من 1 ملعقة صغيرة. التبييض المنزلية جنبا إلى جنب مع 1 لتر الماء. اغسل يديك بالماء الساخن والصابون.
