ربما كنت على دراية بـ "نوري" كالورقة الخضراء التي يستخدمها طهاة السوشي للف لفة كاليفورنيا. على الرغم من أن نوري قد يكون غذاء جديدًا بالنسبة لك ، إلا أن اليابانيين كانوا يجففون ويشربون هذا الخضروات البحرية لمدة 1300 عام ، وفقًا لخبراء ماروتو سي. مثل الخضروات الأخرى ، نوري منخفضة جدا في السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات.
اختيار جيد لعدادات السعرات الحرارية
إذا كنت تشاهد السعرات الحرارية الخاصة بك ، يجعلك nori اختيارًا جيدًا. تحتوي ورقة واحدة من نوري ، التي تزن 2.5 غرام ، على 5 سعرات حرارية فقط. يمكنك تناول حزمة كاملة من أوراق النوري بأقل من 50 سعرة حرارية. إن إضافة المزيد من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الحفاظ على السعرات الحرارية والوزن تحت السيطرة.
خالي من الدهون ، منخفض في البروتين ، منخفض في الكربوهيدرات
كغذاء منخفض السعرات الحرارية جدا ، نوري ليس مصدرا هاما من الكربوهيدرات والبروتينات أو الدهون. ورقة واحدة تحتوي على 0 غرام من الدهون والكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف و 1 غرام من البروتين. على الرغم من أن نوري ليس مصدراً هاماً للألياف ، إلا أنه يمكن أن يساعدك على الاقتراب من احتياجاتك اليومية من 25 إلى 38 غراماً في اليوم. كمصدر للبروتين النباتي ، لا يوفر نوري جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعله بروتينًا غير مكتمل. ومع ذلك ، فإن تناول مجموعة متنوعة من مصادر البروتين النباتية على مدار اليوم سيساعدك في الحصول على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك.
استبدال الملح المعالج باليود مع نوري
ورقة واحدة من نوري تجتمع 70 في المئة من القيمة اليومية لليود. اليود ضروري لعملية الأيض الخاصة بك ، والتي تساعد على تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة. عدم الحصول على ما يكفي من اليود في نظامك الغذائي يمكن أن يسبب تضخم الغدة الدرقية أو الغدة الدرقية. الملح المعالج باليود هو كيفية تلبية معظم الناس لاحتياجاتهم اليومية من اليود ، وفقا ل MedlinePlus. يمكن أن تساعدك نوري في تلبية احتياجات اليود اليومية بدون الصوديوم.
مصدر جيد من فيتامين ج
لأن جسمك لا يخزن فيتامين ج ، فأنت تحتاج إلى إمدادات مستمرة منه من نظامك الغذائي. نوري هو مصدر جيد لفيتامين (ج) ، وتلبية 10 في المئة من القيمة اليومية في ورقة واحدة. يساعد فيتامين C في نمو الأنسجة وإصلاحها. كمضاد للأكسدة ، فيتامين C يحمي جسمك ضد الشيخوخة عن طريق حماية الخلايا من الجذور الحرة.
البوتاسيوم وفيتامين أ والمغنيسيوم
بالإضافة إلى اليود وفيتامين C ، يمكن أن يساعدك نوري في تلبية احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم وفيتامين أ والمغنيسيوم. البوتاسيوم هو معدن يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق مقاومة تأثيرات الصوديوم. يحافظ فيتامين (أ) على صحة الجلد وهو مهم للبصر. يلعب المغنيسيوم المعدني أيضًا دورًا في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على نسبة السكر في الدم.
