كثير من الناس يتوقون للشوكولاته ويتجنبونها لأنهم تحت انطباع أنها تسمم وغير صحية. على الرغم من أن الكثير من منتجات الشوكولاته غير صحية والسعرات الحرارية الكثيفة ، إلا أنه يرجع إلى إضافة مواد مثل السكر وليس إلى الكاكاو نفسه. في الواقع ، مسحوق الكاكاو ، الذي يأتي من حبوب الكاكاو ، ذو قيمة غذائية عالية ، ويمكن أن يوفر فوائد صحية عديدة.
حقائق غذائية الكاكاو
2 ملعقة كبيرة. خدمة الكاكاو تحتوي فقط على 25 سعرة حرارية و 1.5 غرام من الدهون. كما يوفر لك 3.6 غ من الألياف ، وهي 14 في المائة من القيمة اليومية ، و 8 في المائة من القيمة اليومية للحديد و 14 في المائة من القيمة اليومية للمغنيسيوم.
تأثيرات الكاكاو المضادة للاكتئاب
وفقا لإلسون هاس في كتابه "البقاء بصحة جيدة مع التغذية" ، قد يوفر الكاكاو فوائد مضادة للاكتئاب. ويوضح أن الكاكاو يحتوي على مادة phenethylamine ، وهو ناقل عصبي موجود في الدماغ يعمل كمصعد مزاج ومضاد للاكتئاب الطبيعي. وينص نظام الصحة بجامعة ميشيغان (UMIM) على أن الكاكاو يمكن أن يكون له أيضًا القدرة على تعزيز الإندورفين الذي يعمل كالمواد الأفيونية الطبيعية "السعيدة" والمسؤولة عن الارتفاعات التي غالبا ما يشعر بها بعد ممارسة ، يضحك ، يمارس الجنس أو الفوز في اليانصيب. وأخيرًا ، يقول UMIM أن الكاكاو قد يعزز السيروتونين ، وهو الناقل العصبي الذي يستهدف مضادات الاكتئاب من أجل تعزيز مستويات السعادة الكلية.
الكاكاو ومضادات الأكسدة
يحتوي الكاكاو أيضا على ما يقرب من 43.6 ملغ من الفلافونويد لكل جرام. الفلافونيدات هي جزء من مجموعة قوية من مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول ، ووفقًا لـ أخبار طبية اليوم ، يعتبر الكاكاو واحدًا من أعلى الأطعمة المحتوية على البوليفينول. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاكاو الساخن على المزيد من مضادات الأكسدة لكل كوب من تقديمه من النبيذ الأحمر أو الشاي ، ويوضح موقع ساينس ديلي أنه قد يكون الخيار الأكثر صحة بين الثلاثة. كما ذكرت ساينس دايلي أن شرب الكاكاو قد يساعد في مكافحة السرطان وأمراض القلب والشيخوخة من خلال تأثيره المضاد للأكسدة. تحذر أخبار طبية اليوم من أن معظم مساحيق الكاكاو التجارية لديها مركبات الفلافونويد التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تمت إزالتها لأنها تذوق المذاق. لذلك ، من أجل الحصول على فوائد تعزيز الصحة ، والنظر في شراء مسحوق الكاكاو الخام ، وهو مسحوق الكاكاو المجهزة الحد الأدنى.
فوائد الكاكاو الإضافية
بالإضافة إلى الفوائد الصحية الممكنة أعلاه لمسحوق الكاكاو ، يقول UMIM أن الكاكاو قد يخفض الكولسترول الضار ، ويقلل من خطر التجلط الدموي ، ويزيد تدفق الدم إلى الشرايين ، ويخفض ضغط الدم المرتفع ، ويعزز الأداء المعرفي ، ويوفر المعادن الأساسية مثل الكالسيوم. والبوتاسيوم.
الاعتبارات
على الرغم من جميع الفوائد المحتملة ، يحذر UMIM أن الكاكاو يحتوي على مادة الكافيين ، والتي قد يكون لها آثار سلبية ، مثل الأرق ، على الأفراد الحساسة للكافيين. كما أنه يحتوي على أكسالات ، ويمكن أن تساهم زيادة مستويات الأكسالات في تكوين حصوات الكلى. لذلك إذا كنت عرضة لحصى الكلى ، لا ينبغي أن تستهلك الكاكاو والشوكولاتة.
