مستويات عالية من الكولسترول الكلي أو منخفض الكثافة (LDL) في الدم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكنك قد تكون قادرة على الحفاظ على أو تحقيق أرقام صحية عن طريق تعديل النظام الغذائي الخاص بك. قد تؤدي بعض العناصر الغذائية في بذور الشيا إلى خفض نسبة الكولسترول في الدم ، وهي أكثر فعالية كجزء من نظام غذائي شامل ومتوازن. تحدث إلى طبيبك عن الخطوات الإضافية التي يمكنك اتخاذها لخفض الكوليسترول.
خلفية شيا البذور
تأتي بذور الشيا من نبات الشيا ، الذي يعرف أيضا باسم سالفيا كولومبريا بينته ، وفقا لوزارة الزراعة. هم مواطنون في جنوب غرب الولايات المتحدة وساحل كاليفورنيا ، وينمو حاليا في أجزاء من ولاية نيفادا ، كاليفورنيا ، أريزونا ، يوتا ونيو مكسيكو. استخدم الأمريكيون الأصليون على ساحل المحيط الهادي تاريخياً الشيا لأغراض تذوق الطعام والطبية ، وتوفر البذور البروتين والكالسيوم. بعد تحميص بذور الشيا ، يمكنك أن تأكلها وتضيفها إلى العصيدة أو الحساء أو تخلطها بالمشروبات لتكثيفها.
نظرة عامة على النظام الغذائي
لخفض الكوليسترول ، تناول بذور الشيا كجزء من نظام غذائي لا يحصل على أكثر من 10 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة بالكلسترول ، وفقا ل 2010 المبادئ التوجيهية الغذائية من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. بما أن الدهون تحتوي على تسع حراريات لكل غرام ، فإن هذا يعني الحد من تناول الدهون المشبعة إلى ما لا يزيد عن 22 غرامًا يوميًا من خلال نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. أونصة من بذور الشيا لديها فقط 0.9 غرام من الدهون المشبعة. قد يزيد الكولسترول الغذائي من الكولسترول الضار ، كما أن بذور الشيا خالية من الكوليسترول.
الألياف الغذائية
كل أوقية من بذور شيا توفر 10.7 غرام من الألياف الغذائية. الألياف الغذائية تأتي من أجزاء من الأطعمة النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها ، ويخفض مستويات الكولسترول الكلي والكوليسترول المنخفض الكثافة في الدم ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة Linus Pauling Institute. يشتمل النظام الغذائي الصحي على ما لا يقل عن 14 غرام من الألياف الغذائية لكل 1000 سعر حراري تتناولينها ، ولكن النظام الغذائي الأمريكي النموذجي يشمل أقل من نصف هذا المبلغ ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
إن أوقية من بذور الشيا تزود حوالي 5 جرام من حمض ألفا لينولينيك ، وحامض ألفا لينولينيك هو حمض أساسي من أحماض أوميغا -3. أحماض أوميغا 3 الدهنية هي أحماض دهنية القلب ، وأنها قد تخفض مستويات الكولسترول الكلي ، وفقا لجامعة ميريلاند. الجوز وزيت بذرة الكتان وزيت الكانولا هي مصادر أخرى لحمض ألفا لينولينيك ، والأسماك الدهنية والمحار توفر أحماض أوميغا 3 الدهنية الأخرى التي تسمى حمض الدوكوساهيكسانويك وحامض إييكوسابنتانويك ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة لينوس باولينغ. القيمة اليومية لحمض ألفا لينولينيك هي 1.1 إلى 1.6 غ على الأقل في اليوم ، وفقاً لإرشادات الغذاء لعام 2010.
معلومات أخرى
تزيد السمنة مستويات الكوليسترول ، لذلك تناول بذور الشيا فقط باعتدال لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيه لأن كل أونصة توفر 139 سعرة حرارية. بعض الطرق لإدراجها في نظام غذائي كثيف المغذيات هي الطبقة ل smoothies ، اللبن أو الحبوب. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على مستويات الكوليسترول لديك ومخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وقد لا يكون تناول بذور الشيا كجزء من نظام غذائي صحي كافياً لخفض الكولسترول. استمر في اتباع نصيحة الطبيب الطبية للبقاء بصحة جيدة.
