يتمتع صدور الدجاج المخبوزة بسمعة عالية بالبروتين وقليلة الدهون. ولكن لا تتجنب تناول لحم الفخذ ، كما أوصت خبير الطهي جوش أوزيرسكي ، في مجلة "تايم" ، التي تقول إن فخذ الدجاج هو أفضل قطعة من اللحم ، ألذ من اللحم الأبيض ، وليس بنفس السعرات الحرارية كما تظن: 114 لكل 100 غرام في اللحم الأبيض مقابل 119 لكل 100 غرام في اللحوم المظلمة. كن مبدعا عن طريق إضافة التوابل المفضلة لديك.
تحضير الدجاج
الخطوة 1
اخلطي ماء مالحًا في وعاء صغير. الجمع بين اللبن مع؟ ملعقة صغيرة من الملح كوشير و؟ ملعقة صغيرة من الفلفل.
الخطوة 2
استخدم السكين أو مقصات المطبخ لإزالة الدهون الزائدة من الدجاج. شطف القطع واتركها جافة.
الخطوه 3
ضع الدجاج في كيس بلاستيكي وأضف إليه التتبيلة. تأكد من أن الدجاج مغطى بالكامل. الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
الخطوة 4
تحضير طلاء في طبق مسطح. يُمزج الدقيق مع جبنة البارميزان ، ونصف ملعقة صغيرة من ملح الكشر ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
الخطوة 5
إزالة الدجاج من كيس من البلاستيك وتحويلها في الطبق طلاء قطعة واحدة في وقت واحد. ضع الدجاج ، وجانب الجلد ، في أطباق الخبز الخاصة بك ورذاذها مع الزبدة المذابة.
اخبز الدجاج
الخطوة 1
الخطوة 2
ضع كل طبق على رف مختلف. ينبغي للمرء أن يكون على الرف الأدنى والآخر ينبغي أن يكون على أعلى. اخبز الدجاج لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
عكس أطباق الخبز واخبز الدجاج لمدة 20 دقيقة أخرى. شريحة قطعة سميكة من الدجاج للتأكد من عصائرها لم تعد وردية اللون.
الأشياء ستحتاج
- 1 1/2 كوب اللبن
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 4 أرطال صدور دجاج وفخذين
- 1/2 كوب كل دقيق الغرض
- 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 2 أطباق الخبز الزجاجية الضحلة
نصائح
- لكل Cookinglight.com ، يجب أن يكون دائما الدجاج المطبوخ إلى درجة حرارة 165 درجة. استخدم ميزان حرارة اللحوم لضمان الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة.
تنقع الدجاج لأطول فترة ممكنة. معظم الطهاة ينقعون بين عشية وضحاها.
أضف توابل أخرى مثل الثوم والريحان إلى مارين اللبن الخاص بك لتكوين نكهات مختلفة.
