عندما يتعلق الأمر بالفاكهة والخضروات ، فالأفضل أفضل. أجرت جامعة هارفارد تحليلاً تلويًا ووجدت أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من خمس حصص من الفواكه والخضروات يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 20٪ من الإصابة بسكتة دماغية وأمراض القلب التاجية مقارنةً بالأشخاص الذين تناولوا أقل من ثلاثة حصص. تحتوي الفواكه والخضراوات على مضادات الأكسدة ، وهي جزيئات تحارب الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى إجهاد مؤكسد ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. قم بتلوين صحنك بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات للاستفادة من فوائدها الصحية للقلب.
الخضار الورقية الخضراء
Swiss chard Photo Credit: daisy1344 / iStock / Getty Images الخضار الخضراء المورقة الداكنة ، والتي تشمل خضار السلطة ، وشوربة سويسرية ، وسبانخ ، وخضار الكرنب ، وخضر اللفت والخضر ، توفر العديد من الفوائد الصحية. السبانخ والسند السويسرية عالية في المغنيسيوم ، والتي قد تساعد في السيطرة على ضغط الدم ، وتعزيز صحة القلب. الخضار اللفت هي عالية في حامض الفوليك ، مما يساعد أيضا على الحفاظ على صحة القلب.
خضراوات صليبية
القرنبيط والملفوف والقرنبيط وبراعم بروكسل في سلة الصورة الصورة: AnjelaGr / iStock / Getty Images وتشمل الخضراوات الصليبية البروكلي والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل وبوك تشوي واللفت. القرنبيط غني بالفيتامينات ب ، مثل حمض الفوليك ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تحتوي الكرنب على الكالسيوم ، وهو أمر مهم لأن تناول الكالسيوم الكافي قد يخفض ضغط الدم. وجدت دراسة أجريت عام 2011 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية كان مرتبطا بخفض خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الحمضيات
الليمون على فرع الصورة الائتمان: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images وتشمل فواكه الحمضيات البرتقال والليمون والجريب فروت والليمون الحامض. هذه الفاكهة تحتوي على مركبات الفلافونويد والكاروتينات التي تحمي من الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب في الجسم ، وبالتالي تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. وجدت دراسة أجريت في عام 2011 في "مجلة علم الأوبئة" أن كثرة تناول الحمضيات ترتبط بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب.
التوت
التوت متنوعة على الخشب الصورة الائتمان: Boarding1Now / iStock / Getty Images يحتوي التوت ، مثل التوت ، الفراولة ، التوت والعليق ، على الأنثوسيانين ، الذي يساعد على تحسين تدفق الدم إلى القلب والحراس ضد تراكم البلاك. وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة هارفارد أن النساء اللواتي تناولن ما لا يقل عن ثلاث حصص من التوت والفراولة في الأسبوع كان لديهن خطر أقل من الإصابة بنوبة قلبية.
تجنب إضافة الصوديوم والسكر
ملعقة من السكر الأبيض الصورة الائتمان: جاستن سكينر / ستوك / غيتي صور جميع الفواكه والخضروات الطازجة منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم ، وهو أمر مهم لمراقبة ضغط الدم. من المهم قراءة ملصقات الخضار المجمدة والمعلبة لأن بعض الأصناف قد تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم. تحتوي الفواكه على السكريات الطبيعية ، ولكن يمكن أيضًا إضافة السكريات أثناء التصنيع والتعبئة. تجنب الفواكه المعبأة في شراب أو عصير لمنع الإفراط في تناول السكر.
