كيف تحب بيضك؟ أكثر من السهل ، في الجانب المشمس ، لينة المغلي - أو حقنه مع العديد من الإضافات التي لم يسمع عنها على الأرجح؟ أليس من المفترض أن يصنع البيض وجبة صحية؟
إذا لم تكن مبتهجًا بفكرة المضافات ، فلدينا بعض الأخبار السيئة. في نشرة صحفية ، كشفت سلسلة مطاعم Panera Bread مؤخراً أن "50 في المائة من أفضل 10 مطاعم سريعة عارضة تبيع وجبة الإفطار تحتوي على" بيضة "مصنوعة من خمسة مكونات على الأقل ، غالباً ما تكون أكثر." عندما تقوم بتضمين سجق ستاربكس ، شيدر ساندويتش الإفطار والبيض ، يرتفع هذا العدد إلى 16 ، لكل وجبة ديلي.
في نفس البيان الصحفي ، تقول بانيرا بريد إنها تقدم التماسًا إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لوضع معايير واضحة لما يعتبر "بيضة". وتطلب العريضة أن تحدد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية "FDA" بوضوح معيار الهوية "بيضة" على أساس أنها ستعزز وضع علامات صادقة وعادلة وتسمية المنتجات الغذائية للبيع داخل متاجر التجزئة وخدمات الطعام ".
هذا يبدو وكأنه طلب بسيط بما فيه الكفاية. منذ متى تحتاج "البيضة" إلى علامات اقتباس ، لماذا تكون المطاعم التي تصنع البيضة معقدة للغاية ، إذا لم تنكسر ، لا تكسرها! (عذراً ، كان علينا أن نفعل ذلك).
"في حالة" البيض "، ليس لدينا أي توجيهات" ، قال مدير بانيرا من سياسة الصحة والعافية سارة بورنيت. "يمكن للعلامات التجارية أن تقول أنها تقدم سندويش البيض ، ولكن بيع منتج بيض يحتوي على إضافات متعددة".
يمكن أن تشتمل هذه المواد المضافة على حمض الستريك ، و TBHQ الحافظة ، ونشاء الطعام المعدل ، وصمغ الغوار ، وصمغ زنتان ، و RDN ، ومؤلف كتاب "أسرار كوشير جيرل" ، بيث وارن لصحة النساء. اللثة هي المنتجات المستخدمة لتركيبات الطعام السميكة ، مع زانثان المدرجة في مواد مثل مستحضرات التجميل والمستحضرات.
من جانبها ، تصر بانيرا على أن هذا هو بيضة البيض. "نحن نؤمن بأن الناس يستحقون معرفة ما في طعامهم وأن يتخذوا أفضل الخيارات لهم استناداً إلى هذه المعرفة" ، قال بورنيت في صحيفة "ذا ديلي ميل". ومع وجود عنصر بسيط مثل البيضة ، لا ينبغي أن يكون هذا صعبًا حقًا.
إذا كنت ستتناول بيضك المغذي بالمغذيات في المنزل ، شكرًا لك ، هنا 11 وصفات جديدة وسهلة للتجربة.
ما رأيك؟
هل كنت على علم بهذه المكونات الإضافية التي قد تكون موجودة في بيضك؟ هل أنت مندهش لتلقي هذا الخبر؟ هل يجب أن تكون المطاعم والمفاصل الغذائية السريعة أكثر شفافية حول مكوناتها؟ دعنا نعلم فى قسم التعليقات.
