العصي الجزرة المقرمشة المعروضة على المنضدة أو على مرأى ومسمع في الثلاجة يشجع على الوصول إلى وجبة خفيفة صحية بدلا من علاج الحلو. هذه اللقم الصغيرة هي الحجم المناسب لتناول الوجبات الخفيفة أو التقديم مع الغمر وإضافة لون مشرق إلى صحن الغداء. العصي الجزرة precut ، أو الجزر الطفل ، المتاحة في محل البقالة ليست خيارك الوحيد. يمكنك صنع العصي الجزرة من الجزر كله مع أي شيء أكثر من سكين حاد والخضروات مقشرة.
الخطوة 1
اختر الجزر الطازج والطازج الخالي من البقع أو البقع الناعمة.
الخطوة 2
غسل الجزر تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي آثار للتربة أو الحطام. بات الجزر الجزر بمنشفة ورقية.
الخطوه 3
يُحرّك الجزر عن طريق إزالة شرائح رقيقة من القشور الخارجية باستخدام مقشرة الخضروات. تبدأ في أكبر نهاية للجزرة ، مما يجعل ضربات طويلة حتى إلى نهاية صغيرة. قم بتحريك الجزر بعد كل ضربة لتعمل على طول الجزء الخارجي من الجزرة. قطع طرفي الجزرة بسكين.
الخطوة 4
ضع الجزر في لوح التقطيع واقطعه إلى نصفين ، طوله 4 بوصات تقريبًا. إذا كنت تفضل العصي الجزرة أقصر ، أو الجزر أكثر من 8 بوصات طويلة ، وقطع الجزرة إلى الثلث.
الخطوة 5
ضع نصف الجزرة على لوح التقطيع وضعه في مكانه بيدك. استخدم يدك المهيمنة لادخال طرف السكين في نهاية الجزرة. خفض بلطف شفرة السكين بحيث محاذاة مع مركز نصف الجزرة. ضع كعب يدك على الجزء الخلفي من شفرة السكين واضغط عليه لخفض قسم الجزرة إلى نصفين.
الخطوة 6
ضع جانب الجزرة المسطح المقطوع لأسفل على لوح التقطيع وكرّر الإجراء لتقطيعه إلى الحجم المطلوب من عصي الجزرة.
الخطوة 7
كرر الإجراء حتى يتم قطع جميع أجزاء الجزر إلى العصي.
الأشياء ستحتاج
- مقشرة خضار
- سكين حاد
- قطع المجلس
- تخدم السلطانية أو الزجاج
نصائح
- اختيار الجزر طويلة ، نحيلة التي لا تفتق بشكل كبير في نهاية المطاف لجعل قطع الجزرة الجزرة ذات حجم موحد أسهل. يصنع الجزر الصغير إلى المتوسط حوالي ثمانية عصي بالجزر ، في حين أن الجزر الكبيرة تصنع 12 قطعة أو أكثر ، حسب حجم العصي الجزرة. يُقطع الجزر إلى عصي رقيقة لتسهيل التعامل مع الأطفال الصغار. ضع عصي الجزرة في كأس من 1 إلى 2 بوصة من الماء البارد لإبقائها ناعمة وجاهزة للأكل.
تحذيرات
- توخي الحذر عند قطع الجزر ، والحفاظ على أصابعك بعيدًا عن الشفرة أثناء قطعها.
