الزعفران المكسيكي أو القرطم لا علاقة له بالزعفران الحقيقي ، على الرغم من أن الاثنين يشتركان في لون مشابه. الزعفران المكسيكي هو من أصناف البحر الأبيض المتوسط ، كما يزرع في أوروبا والولايات المتحدة. ينمو مع جذع فرع مركزي قوي ، ونظام taproot وعدد مختلف من الفروع. إنه نبات يشبه الشوك الذي يصل ارتفاعه من 1 إلى 3 أقدام. يحتوي كل فرع من القرطم على واحد إلى خمسة رؤوس زهرية برتقالية صفراء ، وكل رأس زهرة يحتوي على 15 إلى 20 بذرة تحتوي على محتوى زيتي يتراوح من 30 إلى 50 بالمائة.
زيت نبات القرطم
القرطم هو أساسًا مصدر زيت الطهي. نوع واحد من زيت القرطم ، زيت العصفر أووليك عالية ، هو أعلى في الدهون الأحادية غير المشبعة من زيت الزيتون. زيت طهي ثابت الحرارة مفيد لإعداد البطاطا المقلية والرقائق وغيرها من الوجبات الخفيفة. مستحضرات التجميل وحليب الأطفال ومواد الطلاء قد تحتوي أيضًا على زيت القرطم.
علاج العشبية
على الرغم من نقص التجارب الإكلينيكية ، إلا أن صانعي المكملات يدعون أن عشب القرطم يعدّل لمحات الدهون. كعلاج عشبي ، استخدم الناس شاي العصفر لتحفيز التعرق ، والحد من الحمى وعلاج نزلات البرد. وتشمل الأدوية الشعبية الأخرى المستخدمة في الشاي علاج ضعف الدورة الدموية والكدمات والإصابات والحصبة والتأخر في الحيض. بعض الناس يستخدمون الزيت كملين.
الجرعات
ناقش فوائد ومخاطر الزعفران المكسيكي مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل الاستخدام. لصنع الشاي ، حاد 1 ملعقة شاي. بتلات القرطم في كوب واحد من الماء المغلي. شرب واحد إلى كوبين من الشاي يوميا. جرعة من الصبغة هي 20 إلى 60 نقطة. تم استخدام جرعة 10 غرامات من زيت القرطم كغفل.
صبغة طبيعية
تقوم بعض الشركات بتسويق الزهور المجففة ، المجففة كبديل رخيص للزعفران. لقد جعلها النقص في النكهة بديلاً ضعيفًا وحصل على اسم "الزعفران الزائف". قد صناع النبيذ استخدام القرطم لتلوين النبيذ الأبيض. تقليديا ، القرطم بمثابة مصدر صبغة للأقمشة ومستحضرات التجميل والألوان. ربما استخدم المصريون القدماء مستخلص القرطم لتلوين لفائف المومياوات.
استخدامات اخرى
يذهب بذور القرطم إلى بعض خلطات طيور الجنة. الزعفران المجففة هي إضافة جميلة إلى باقات الزهور المجففة ويمكن أيضا رائحة النباتات العطرية. يمكن لمصنّعي الطلاء إضافة زيت العصفر إلى الدهانات والورنيشات كعامل تجفيف غير أصفر. بعض المزارعين يستخدمون قطع القرطم فقط بعد مرحلة الإزهار لعلف الماشية. تقدم وجبة القرطم بروتينًا عاليًا من البروتين والدهون الغنية بالألياف.
