بدلاً من مواجهة الخيار الصعب جداً بين صلصة البيستو أو الصلصة الكريمية للمكرونة ، أغني البيستو الذي اشتريته في المتجر من جرة بمكونات زبدة أو جبنة أو كريمية. يمكنك بعد ذلك الاستمتاع بالنكهات والقوام على حد سواء. مزيج من صلصة مخصصة بهذه الطريقة يجمع بين سهولة استخدام صلصة مفرزة مع الارتياح لإضافة تطور الطهي الخاص بك إلى الاستعداد مخزن. كما أنها اقتصادية ، مما يجعل جرة من البيستو - والتي يمكن أن تكون باهظة الثمن نسبيا - تذهب أبعد وأطول.
مزيج البيستو مع كريم ثقيل
الخطوة 1
صلصة البيستو ملعقة من جرة في قدر وتحويل الحرارة إلى متوسطة.
الخطوة 2
صب القشدة الثقيلة في القدر مع البيستو. استعملي كريما أقل من البيستو ، وكميات متساوية من كلاهما ، أو أكثر من الكريمة من البيستو ، حسب مزيج النكهات التي تريدها.
الخطوه 3
أضيفي قطعة من الزبدة - قطعة بحجم الجوز - إلى المزيج إذا كنت تريد أن تكون الصلصة غنية جدًا.
الخطوة 4
يُحرَّك البيستو والقشدة مع ملعقة خشبية حتى يتم مزجهما جيدًا. تذوق الصلصة وأضف المزيد من الكريمة أو البيستو أكثر إذا كنت تريد ضبط المزيج.
الخطوة 5
تحريك الصلصة حتى يتم تسخينها وتغلي بالكاد ، ولكن لا تدعها تغلي بقوة.
مزيج البيستو مع الجبن كريم
الخطوة 1
صلصة البيستو ملعقة من جرة في قدر وتحويل الحرارة إلى متوسطة.
الخطوة 2
تُقطّع قطعة من الجبن إلى مكعبات صغيرة وتُضاف إلى المقلاة مع البيستو.
الخطوه 3
أضف قليل من ملاعق الطعام من الحليب إلى المقلاة. يحرك المزيج حتى يذوب الجبن ويمزج مع البيستو والحليب.
الخطوة 4
أضيفي المزيد من الحليب إلى المقلاة مع التحريك ، إذا كانت الصلصة تبدو سميكة جدًا.
الخطوة 5
قم بتقليب الصلصة على النار حتى تبدأ بالفقاعات.
يخلط البيستو مع صلصة البشاميل
الخطوة 1
تسخين كمية صغيرة من الزبدة وزيت الزيتون أو مزيج من كلاهما على حرارة متوسطة منخفضة في قدر. يمكنك بشكل اختياري تحريك البصل المفروم والثوم المفروم في الزبدة أو الزيت حتى تصبح شفافة.
الخطوة 2
أضف القليل من الملاعق الصغيرة من الدقيق العادي إلى الزبد أو الزيت ، وحرك المزيج بملعقة خشبية لعمل عجينة ناعمة.
الخطوه 3
أضيفي المزيد من الطحين ، قليل من الملاعق الصغيرة في كل مرة ، وحرك المزيج في الزيت أو الزبدة حتى يصبح لديك خليط قليل التحضير. هذا ما يسمى الرو.
الخطوة 4
حرك الرو باستمرار على حرارة متوسطة منخفضة لبضع دقائق. يجب أن تراه داكنًا قليلاً.
الخطوة 5
قم بتقليب الحليب إلى الرو ، أو لطخة أو اثنتين في وقت واحد ، مع التقليب بقوة حتى تمتزج دون أي كتل.
الخطوة 6
الحفاظ على إضافة الحليب والتحريك حتى الصلصة لديه اتساق قشدة ثقيلة.
الخطوة 7
حرّكي الحرارة إلى متوسطة واقلي الصلصة باستمرار حتى تتكاثف وتكثف.
الخطوة 8
يُحرّك البيستو من جرة إلى صلصة البشاميل حتى تمتزج.
الخطوة 9
صر جبنة بارميزان في الصلصة إذا كنت ترغب في ذلك.
مزيج البيستو مع صلصة الكريول الكريمي
الخطوة 1
ملعقة البيستو من جرة في قدر. خفض الحرارة الي درجة الوسط.
الخطوة 2
ملعقة صلصة كريمة jarred ، مثل alfredo ، في البيستو.
الخطوه 3
قم بتحريك الصلصتين معًا حتى تمتزجهما وتدفئتهما وتبدأان في الغليان.
الأشياء ستحتاج
- كريمة ثقيله
- حليب
- جبنة الكريمة
- زبدة
- طحين
- صلصة عموم
- ملعقة خشبية
نصائح
- تجربة مع نسب مختلفة من المكونات البيستو والدسم للحصول على مزيج المذاق الذي تريد. تذوق الصلصة وأنت تصنعها وتضيف المزيد من البيستو أو أقل حسب أذواقك الشخصية. إذا انتهيت بكمية كبيرة من الصلصة ، قم بتبريد أو تجميد بقايا الطعام لوجبة أخرى. استبدال كريمة جوز الهند أو حليب جوز الهند مع كريم الحليب أو الحليب بنكهة مختلفة. بينما لذيذة على المعكرونة ، تحتوي صلصة البيستو الكريمية على العديد من التطبيقات الأخرى. ملعقة بعض أكثر من البطاطا المسلوقة الجديدة. امزجه مع القليل من خل النبيذ الأبيض أو عصير الليمون لصنع صلصة السلطة ؛ دفئه كغطس للخبز القاسي ، ورقائق البيتا أو الكراث ؛ وتقدمه على السمك المشوي أو الدجاج.
