سمك السلمون المرقط الأحمر هو سمكة توجد عادة في مناطق المياه الباردة مثل شمال المحيط الأطلسي. له نكهة أقوى من سمك السلمون المرقط الأكثر شيوعًا ، واللحم أكثر ثباتًا. إذا لم تستطع إيجاد تراوت فولاذ أحمر في سوقك العادية ، اطلب من بائع سمك أن يأمره لك. للحصول على أفضل طعم ، استخدم دائمًا شرائح السمك الطازجة أو شرائح السمك بنفسك.
الخطوة 1
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
شطف شرائح تراوت الفولاذ الصلب مع الماء البارد والجاري من الصنبور ، واتركها الجافة مع المناشف الورقية.
الخطوه 3
الجمع بين نقع مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزبدة غير المملحة والأعشاب المجففة أو الطازجة في مقلاة صغيرة. سخني الخليط على نار خفيفة على الموقد حتى تذوب الزبدة بالكامل.
الخطوة 4
ﻗﻢ ﺑﺘﻨﻈﻴﻒ اﻟﺸﺮاﺋﺢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﺰﻳﺞ اﻟﺘﻤﻮر ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺎﻧﺒﻴﻦ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻓﺮﺷﺎة اﻟﻄﻬﻲ. قم بتوابلها مع ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
الخطوة 5
ضع الشرائح في طبق الخبيز الضحل. نضع صحن الخبز على الرف الأوسط في الفرن ونطبخ السمك ، غير مغطى ، لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج طوال الطريق.
الخطوة 6
أخرج طبق الخبز من الفرن ، ثم اقلب الشرائح باستخدام ملعقة. أعد صحن الخبز إلى الفرن ، وطهي السمك لبضع دقائق إضافية إذا كنت ترغب في اللون البني والأسفل.
نصائح
- لتسهيل التنظيف ، قم بتغطية طبق الخبز مع رقائق الألومنيوم. استخدمي زيت الزيتون أو زيت الكانولا بدلًا من الزبدة لجعل السمك منخفضًا في الدهون المشبعة. إضافة قشرة من بذور الكتان أو الشوفان الأرض للألياف الغذائية المضافة.
تحذيرات
- التعامل مع أطباق الخبز الساخن مع حامل وعاء أو قفاز الفرن.
