يمكن أن يكون الخبز المصنوع من دقيق الصويا وبذرة الكتان أو بذور الكتان بديلاً جيدًا للخبز الأبيض إذا كنت تبحث عن تغذية إضافية أو إذا كان لديك حساسية للغلوتين ولا يمكنك تناول منتجات القمح. قد يوفر فول الصويا وخبز بذر الكتان بعض الفوائد الصحية ، ولكن لا يمكن علاج أو منع أمراض محددة ، لذلك تحدث مع طبيبك إذا كان لديك مخاوف صحية.
يسلم محتوى البروتين العالي
فائدة من فول الصويا وخبز بذر الكتان هو أنه أعلى في البروتين من خبز القمح ، لأن دقيق الصويا يوفر 30 إلى 50 غراما من البروتين لكل كوب ، مقارنة مع 16 غراما من البروتين لكل كوب من دقيق القمح للخبز. يمكن للبروتين أن يساعدك على التحكم في وزنك لأنه مادة مغذية. فائدة أخرى هي أن البروتين من فول الصويا هو بروتين كامل ، مما يعني أنه يوفر كل من الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها من النظام الغذائي.
يوفر الدهون الأساسية
فائدة من فول الصويا وخبز بذر الكتان هو أنه يوفر حمض ألفا لينوليك ، حمض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. كل ملعقة طعام من بذر الكتان ، أو بذور الكتان ، توفر حوالي 1.5 جرام من حمض ألفا لينولينيك ، أو أكثر من 100 في المائة من القيمة اليومية. هذه الدهون قد تقلل من خطر الموت القلبي المفاجئ ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة Linus Pauling Institute. والخبز المصنوع من دقيق الصويا الكامل الدسم يكون أعلى في السعرات الحرارية من خبز الصويا من دقيق منزوع الدهن ، ولكنه يوفر دهون أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة.
يخفض الكولسترول
يوفر فول الصويا وخبز بذر الكتان الألياف الغذائية ، مما يقلل من مستويات الكولسترول السيئ LDL في الدم. قد يخفض حمض ألفا لينولينيك والقشور من بذر الكتان الكولسترول ، و الايسوفلافون من الصويا لها تأثير مماثل ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة Linus Pauling Institute. لا يوجد طعام واحد من المحتمل أن يؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول لديك ، لذا يجب تناول نظام غذائي صحي شامل والتحدث مع طبيبك إذا كانت نسبة الكوليسترول مرتفعة.
يوفر المغذيات الدقيقة الأساسية
من فوائد الصويا وخبز بذر الكتان هو أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد ، وهو معدن أساسي لخلايا الدم الحمراء السليمة. لديها المزيد من حمض الفوليك ، مما يقلل من خطر عيوب الأنبوب العصبي ، من الخبز الأبيض من الدقيق المخصب. البوتاسيوم هو عنصر غذائي أساسي لتنظيم ضغط الدم ، وخبز الصويا وبذر الكتان مصدر جيد. قلل كمية الخبز التي تتناولها إذا كنت قلقًا بشأن ضغط الدم ، لأن معظم الخبز يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم من الملح المضاف.
