تناول الروبيان طريقة لذيذة للحصول على البروتين والحديد والسلينيوم دون الكثير من السعرات الحرارية أو الدهون. يمكنك بسهولة إعداد الروبيان على القشرة المجمدة عن طريق إذابة الثلج ثم غليهما على موقد الطهي. بعد غلي الروبيان ، يمكنك تقشيرها بأصابعك أثناء تناولها ، أو يمكنك قصفها قبل استخدامها في أي وصفة تستدعي الجمبري المطبوخ مسبقاً - مثل كوكتيل الجمبري أو سلطة الروبيان. استمتع الروبيان باعتدال. واحد 3 أوقية خدمة تحتوي على 166 ملليغرام من الكوليسترول.
ذوبان الروبيان
الخطوة 1
ضع الروبيان في مصفاة واشطفها بماء بارد جاف.
الخطوة 2
ضع المصفاة المعبأة بالجمبري على صفيحة مبطنة بالمناشف الورقية وضعها في الثلاجة لتذوب. ذوبان الجليد لمدة 8 إلى 12 ساعة أو بين عشية وضحاها.
الخطوه 3
تغمر الروبيان إذابة في الماء المثلج المملح لبضع دقائق لملء لهم قبل الطهي.
تغلي الروبيان
الخطوة 1
أضف 4 إلى 6 أكواب من الماء لكل رطل من الروبيان الذي تطبخه في وعاء كبير. للحصول على نكهة إضافية ، أضف القليل من الليمون إلى الماء أو أضف مزيج التوابل المصنوع خصيصًا لغلي الروبيان. جلب الماء لغليان يغلي.
الخطوة 2
أضف الروبيان إلى الماء المغلي.
الخطوه 3
تغلي الروبيان. وقت الطبخ يعتمد على حجم الروبيان. يغلي 2 إلى 3 بوصات متوسط الروبيان لمدة 2 دقيقة تقريبا والروبيان لمدة 3 إلى 5 دقائق. ينضج الجمبري بالكامل عندما يتغير لونه إلى اللون القرنفلي أو البرتقالي ، ثم يتحول إلى لون معتم تمامًا ، ويمكنك التحقق من ذلك عن طريق قطع أحد الروبيان عند النقطة السميكة. يجب الحرص على عدم تجاوز الجمبري ، لأنها سوف تصبح صعبة وأقل لذيذًا.
كوك مباشرة من ولاية المجمدة
الخطوة 1
ضع الماء في المقلاة - يكفي فقط لتغطية الجمبري - وأغليها.
الخطوة 2
تشغيل الروبيان تحت الماء البارد لإزالة أي حطام.
الخطوه 3
ربت الجمبري المجمد بمنشفة ورقية.
الخطوة 4
إسقاط الروبيان المجمد في الماء المغلي.
الخطوة 5
خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى الجمبري مبهمة. قد يستغرق هذا ما بين 4 و 6 دقائق.
نصائح
- إزالة الجمبري - وهي عملية إزالة الروبيان في الأمعاء - ليست ضرورية مع الروبيان الصغير والمتوسط وتعتمد على تفضيلاتك الشخصية. Devein أكبر الروبيان لأنها تحتوي على الحصباء. لإزالة جمبري مع القشرة لا يزال ، استخدم زوج من المقص لقطع الصدفة على طول الجزء الخلفي من الروبيان ، ثم إزالة الوريد المظلم الذي يمتد بطول الروبيان مع بيك ، سيخ أو أصابعك.
تحذيرات
- اتبع إرشادات المناولة الآمنة عند إعداد الروبيان. أبدا ذوبان الجليد لهم في درجة حرارة الغرفة. بعد استخدام طريقة تذويب آمنة ، حافظ على برودة الجمبري واستخدمها في غضون يومين. قم فوراً بتبريد الروبيان المتبقي ، وتخزينها في حاوية محكمة الغلق في أبرد جزء من الثلاجة.
