قد تشعر بالعجز في بعض الأحيان ، في محاولة لمقاومة إغراء في كل مكان لتنغمس في الطعام الدهني. سواء كانت مذاقك المفضل مذنب ، البطاطس المقلية ، برجر الجبن ، البيتزا ، الدجاج المقلي ، لحم الخنزير المقدد ، رقائق البطاطس أو nachos ، ربما تعرف أن هذه الخيارات ليست صحية. يمكن أن يؤدي التركيز العالي للدهون السيئة في هذه الأطعمة إلى تقويض صحتك بطرق متنوعة. من خلال الانتباه إلى التأثيرات الضارة المحتملة للأطعمة الدهنية على جسمك ، قد يساعدك على اتخاذ خيارات غذائية تدعم أكثر من تخريب صحتك الجيدة.
السعرات الحرارية الزائدة والوزن
الأطعمة الدهنية كثيفة السعرات الحرارية ، مما يعني أنها تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية في كمية صغيرة من الطعام. تنطوي دورة الجوع والامتلاء أو الشبع على عدة إشارات هرمونية ونفسية وميكانيكية. إن زيادة حجم الطعام في معدتك هي إشارة مهمة تقلل من الجوع وتحثك على التوقف عن تناول الطعام. عندما تتناول أطعمة دهنية ، فإنك تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تدرك لأنه يتركز في كمية صغيرة من الطعام. على سبيل المثال ، ينتج فنجان من البطاطا المقلية وكوب من شرائح التفاح نفس الشعور بالامتلاء في معدتك. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية تحتوي على سعرات حرارية أكثر بثلاث مرات من شرائح التفاح.
استهلاك السعرات الحرارية الزائدة المرتبطة بالأطعمة الدهنية قد يسبب لك زيادة الوزن أو السمنة. يزيد وزن الجسم الزائد من خطورة الإصابة بالعديد من الحالات الطبية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والسكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان والكبد الدهني وحصوات المرارة والتهاب المفاصل التنكسسي وتوقف التنفس أثناء النوم والربو ومشكلات الحيض أو الخصوبة عند النساء.
أمراض القلب والأوعية الدموية
تحتوي الأطعمة الدهنية عادة على مستويات عالية من واحد أو أكثر من الدهون الغذائية التي تسهم في ارتفاع مستويات الدم من الكوليسترول الكلي و LDL أو الكوليسترول "الضار". إذا كنت تستهلك الكثير من الدهون المشبعة ، والدهون المتحولة و / أو الكولسترول ، فأنت أكثر عرضة لخطر الإصابة بتصلب الشرايين. مع هذه الحالة ، ترسب الرواسب الدهنية تدفق الدم عبر الشرايين ، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية أو مرض شرياني محيطي. تقارير المعاهد الوطنية للصحة أن أمراض القلب تصلب الشرايين هي السبب الرئيسي للوفاة بين الأميركيين.
مفقود الأشياء الجيدة
إذا كنت تملأ الأطعمة الدهنية ، فقد لا تتناول كميات كافية من الأطعمة الصحية ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. عدم تناول كميات كافية من الطعام الصحي لأن تناول الكثير من الطعام الدهني يمكن أن يكون ضربة مزدوجة. ليس فقط أنك قد تسبب الضرر من خلال تناول الأطعمة غير الصحية ، بل قد تحرم جسمك من العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على عمل الأعضاء والأنسجة بشكل طبيعي. اعتمادًا على كمية الأطعمة الدهنية التي تتناولها ، قد تصاب بنقص الفيتامينات أو المعادن بسبب نظامك الغذائي.
جعل الخيارات الصحية
اتباع نظام غذائي صحي لا يعني أنك بحاجة إلى القضاء على الدهون من خطة التغذية الخاصة بك. عندما يتعلق الأمر بالدهون الغذائية ، فإن مفاتيح نظام غذائي صحي تتغذى على الأنواع الصحيحة من الدهون وتحد من إجمالي استهلاكك اليومي. لتقليل كمية الكوليسترول والدهون المشبعة في نظامك الغذائي ، تناول منتجات الألبان غير الدسم بدلاً من منتجات الحليب الكامل. اختيار قطع اللحم الخالية من الدهون وتقليل الدهون الزائدة قبل الطهي. إزالة الجلد من الدواجن قبل الطهي. اللحم أو اللحم المشوي والأسماك والدواجن بدلا من القلي. وزيادة تناولك للفاصوليا والأسماك كمصادر البروتين بدلا من اللحم الأحمر. بما في ذلك المكسرات وبذور عباد الشمس والأفوكادو وزيت الزيتون في خطة التغذية الخاصة بك يوفر لك الدهون غير المشبعة الصحية ، والتي قد تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب تصلب الشرايين.
