قوة التغذية ، واللفت منخفضة في السعرات الحرارية ، مع كل كوب يساهم فقط 33 سعرة حرارية إلى الاستهلاك اليومي الخاص بك. كما يتم تحميل Kale مع العناصر الغذائية الأساسية. على سبيل المثال ، مجرد حصة واحدة من اللفت توفر كل فيتامين K الذي تحتاجه لليوم ، كما أن تناول اللفت يزيد من تناولك للكالسيوم والحديد. جعل اللفت جزء منتظم من النظام الغذائي الخاص بك لا يعزز فقط الصحة العامة. كما يحافظ على بشرتك صحية وقوية عن طريق زيادة كمية المغذيات الأساسية المناسبة للبشرة.
فيتامين سي
Kale يعزز صحة بشرتك بسبب محتواه من فيتامين C. تحتوي بشرتك على ألياف كولاجينية ، وهي خيوط طويلة من البروتين التي تشكل شبكة تجمع خلايا بشرتك معاً. يساعدك فيتامين ج على جعل الكولاجين ضروريًا لقوة البشرة. على العكس ، يمنع تناول فيتامين C المنخفض إنتاج الكولاجين ، مما يضعف بشرتك ويسبب البكاء. كما أن وظيفة مضادات الأكسدة في فيتامين سي تعني أنها قد توفر حماية طبيعية من الشمس ، مما يمنع تلف الجلد الناجم عن التعرض لأشعة الشمس. يحتوي كوب من اللفت الخام على 80.4 ملليجرام من فيتامين سي. ويوفر هذا 90 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال وكامل المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي للنساء.
نحاس
كما تأتي Kale معبأة بالنحاس الصديق للبشرة. يعزز هذا المعدن تخليق الميلانين - وهو الصباغ الذي يحمي بشرتك من أشعة الشمس - ومثل فيتامين C ، يساعدك على صنع الكولاجين. فهو يتحكم في الالتهاب ، وقد يوفر فوائد مضادة للالتهاب لبشرتك ، كما تلعب الإنزيمات المعتمدة على النحاس دورًا في التئام الجروح. كل كوب من اللفت الخام يضم 1،004 ميكروغرام من النحاس ، وهو ما يزيد عن 900 ميكروغرام التي تحتاج إليها يوميا.
فيتامين أ
يستفيد Kale أيضًا من صحة بشرتك من خلال زيادة كمية فيتامين A. يوفر لك كوب واحد من الكالي النيئ 335 ميكروجرام من مكافئات نشاط الريتينول ، والتي تشكل 37٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ للرجال و 48٪ للنساء. فيتامين (أ) يعزز نمو الخلايا السليمة ، بما في ذلك الخلايا التي تشكل الأدمة والبشرة من جلدك. تؤثر مستويات فيتامين (أ) المنخفضة على التركيب الخلوي لبشرتك ، مما يؤدي إلى استبدال الجلد السليم بخلايا الجلد الميتة ، كما يؤثر سلبًا على الزيت والغدد العرقية.
تقديم نصائح واقتراحات
يقف النسيج القاسي ل Kale جيدًا للطهي. جرب المزيج في مرق الخضار وعصير الليمون وزيت الزيتون ، أو قم بتسخينه حتى ينضج ، ثم أضيفي الثوم المفروم للحصول على النكهة. بدلا من ذلك ، إضافة حفنة من اللفت إلى الحساء المفضلة لديك قبل بضع دقائق من التقديم - أوراق ذبول وإضافة نسيج ، فضلا عن القيمة الغذائية ، لوجبتك. استمتع باللفت الخام عن طريق السماح لها "بالتخلّص" في صلصة السلطة. هذا يساعد على جعل الأوراق أكثر نعومة ، ويساعد أيضًا على تقليل نكهة الميل الطبيعية. مزيج من عصير الليمون ، الطحينة والثوم يعمل بشكل جيد مع صلصة لذيذة و صحية لصفة اللفت الخام.
