يتكون الشاي عنبية من الأوراق المجففة من بوش العليق. له طعم عشبي ضعيف ، وفي بعض الأحيان ينضج مع التوت المجفف لإعطائه أحلى نكهة ثمرة وزهرة أرجوانية عميقة. أوراق العنب غنية بمضادات الأكسدة ، والتي لديها عدد من الفوائد الصحية المختلفة ، بما في ذلك خفض مستويات الدهون ويحتمل الحماية ضد التهاب الكبد C.
الامدادات مضادات الاكسدة
أوراق عنبية غنية في مادة البوليفينول ، وهو نوع من مضادات الأكسدة الطبيعية. بغض النظر عما إذا كانت الأوراق من شجيرات العنبية التجارية أو البرية ، فإن قدرة مضادات الأكسدة من شاي التوت أظهرت أنها مرتفعة للغاية في دراسة نشرت في عدد 2009 من "مجلة الأغذية الطبية". أكد العلماء الذين أجروا الدراسة أن الأوراق كانت غارقة في الماء الساخن في إعداد يشبه الشراب من الشاي التوت. خلصت دراسة في عدد 2013 من "مجلة الأغذية الطبية" إلى أن المحتوى المضاد للأكسدة في شاي التوت كان عاليًا بما فيه الكفاية بحيث أظهر إمكانات كبيرة في المساعدة في علاج الأعراض الفسيولوجية للأمراض العصبية ، مثل انخفاض وظائف الدماغ والضعف العقلي.
يقلل من خطر مرض السكري
تحتوي مكونات الشاي التوت البري ، على حد سواء الأوراق والتوت ، anthocyanins ، والتي هي مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه ذات الألوان الداكنة ، مثل العنب البري. الأنثوسيانين قابل للذوبان في الماء ، لذلك ستكون فوائدها الصحية موجودة في شاي التوت. تضمن عدد 2012 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" دراسة أظهرت أن زيادة كمية الأنثوسيانين ، كمكمل وفي شكل أغذية غنية بالأنثوسيانين مثل العنب البري ، أدت إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 في كلا الرجلين والنساء.
يحتوي على حمض الغال
الشاي عنبية يحتوي بشكل طبيعي على حمض الغال ، ومضاد للأكسدة الطبيعية. وفقا لمقال في عدد 2013 من "جزيئات" ، فإن حمض الغالوك له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية. مثل anthocyanins ، حمض gallic هو قابل للذوبان في الماء ، لذلك هو موجود في الشاي عنبية. وجد الباحثون أن غاليك قلل من كمية الالتهاب المرتبطة بتفاعلات الحساسية ، مما أدى إلى استنتاج أن حامض الغليك قد يكون مفيدًا كعامل طبيعي مضاد للالتهابات للحساسية ، خاصة عند استخدامه مع ديكساميثازون ، وهو عقار مضاد للالتهاب. كان حمض الغاليك ، عندما أخذ مع الديكساميثازون ، أكثر فاعلية كمضاد للالتهابات مما كان عليه عندما أخذ وحده.
صنع الشاي عنبية في المنزل
عند صنع الشاي في المنزل ، فإن كمية الشاي التي تستخدمها بالإضافة إلى درجة حرارة المياه وطول المدة التي يسمح لها بالانحدار ستؤثر على محتوى التغذية ، بالإضافة إلى مذاق الشاي. بالنسبة لشاي التوت ، يتم استخدام ملعقة صغيرة من 2 ملعقة صغيرة ، وللحصول على فوائد مثالية مضادة للأكسدة ، انقع الشاي في حوالي 8 أونصات من الماء لمدة 30 دقيقة. يجب أن تكون المياه غالية تقريباً ، تقريباً 203 درجة فهرنهايت. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مضاعفة كمية الأوراق والأوراق المستخدمة لتكوين قدر أكبر أو ثلاثة أضعاف. يمكن شرب الشاي عنبية ساخنة أو باردة.
