توصي وزارة الزراعة الأمريكية 2 إلى 3 فناجين من الخضار يوميًا للرجال والنساء البالغين. إن مزج الخضروات الطازجة ، مثل السبانخ ، لجعل العصير طريقة بسيطة لتلبية متطلبات الخضروات اليومية الموصى بها. إن جعل عصير السبانخ في الخلاط يسمح لك بالحفاظ على كل الألياف الغذائية للخضراوات ، على عكس العصارة التي تقوم بتصفية الألياف. غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، ويستهلك 4 أكواب من السبانخ الطازج و 1 كوب من الماء لعمل كوب من عصير السبانخ المخلوط.
المغذيات
كوب واحد من عصير السبانخ الطازج يحتوي على 28 سعر حراري فقط. مع أقل من 1 غرام من الدهون مقابل نفس الحجم ، فإن هذا يجعل عصير السبانخ مشروبًا منخفض السعرًا منخفض الشدة غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية. يحتوي نفس الحجم من عصير السبانخ الطازج المخلوط على 3.5 جرام من البروتين ونصف جرام من السكر.
الألياف الغذائية
وجبة واحدة من عصير السبانخ المصنوع في الخلاط تحتوي على 2.6 غرام من الألياف الغذائية. المتحصل المرجعي الغذائي للرجال البالغين هو 38 غراما من الألياف الغذائية في اليوم الواحد. تنخفض الكمية إلى 25 جراما للنساء البالغات ، و 28 و 29 غراما للنساء الحوامل أو الرضاعة الطبيعية ، على التوالي. وفقا لجامعة ولاية كولورادو ، فإن غالبية الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من الألياف الغذائية في وجباتهم اليومية. توفر الألياف السائبة لنظامك الغذائي ، مما يجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع ، وتشجعك على استهلاك كميات أقل وتقليل مخاطر الإفراط في تناول الطعام. تضيف الألياف الغذائية أيضًا كمية كبيرة من البراز ، مما يقلل من خطر الإمساك أثناء مرور البراز بسهولة أكبر مع الجزء الأكبر.
فيتامين ك
تحتوي وجبة واحدة من عصير السبانخ المخلوط على ما يقرب من 580 ميكروغرام من فيتامين K ، أي أكثر من 100 في المائة من الكمية اليومية المناسبة. وتبلغ نسبة الذكاء الاصطناعي اليومي للرجال والنساء البالغين 120 و 90 ميكروغرام على التوالي. ومن المعروف أيضا فيتامين ك فيتامين التخثر ، لأنه يساعد على تخثر الدم. يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات فيتامين K إلى نزيف غير طبيعي وكدمات وصعوبة في الشفاء من جروح وخدوش بسيطة. يساعد فيتامين K أيضًا على امتصاص الكالسيوم ، لذلك يساعد في الحفاظ على عظامك وأسنانك قوية وصحية.
الكلسيوم
وجبة واحدة من عصير السبانخ الطازج تحتوي على 119 ملليغرام لكل حصة ، وهو ما يقرب من 12 في المائة من العلاوة الغذائية الموصى بها. إن الـ RDA للكالسيوم ، وفقا لمعهد Linus Pauling ، هو 1000 ملليغرام للبالغين. الكالسيوم هو معدن أساسي يساعد في بناء عظام وأسنان صحية. يمكن أن يؤدي نقص ثابت في الكالسيوم في نظامك الغذائي إلى عظام طرية ، تعرف أيضًا باسم هشاشة العظام. كما يساعد الكالسيوم في تقلصات العضلات والأوعية الدموية ، وكذلك مع نقل المعلومات من خلال أعصابك.
