الكوليسترول هو مادة شبيهة بالدهون ، وتسمى أيضًا بالدهون أو ستيرول ، وهي مصنوعة في الكبد وتدور في الدم للمساعدة في عمليات الجسم. مثل الإنسان ، تنتج الحيوانات أيضا الكولسترول ، وهذا يعني وجود الكولسترول في اللحوم والحليب والبيض. في حين أن بعض الكوليسترول الغذائي على ما يرام ، إذا كنت تأكل أكثر من اللازم ، يمكن أن ترسب الفائض في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. إحدى طرق خفض نسبة الكوليسترول هي تناول الفاكهة ، التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وتحتوي على مغذيات مفيدة أخرى.
جريب فروت
أظهرت دراسة أجريت في جامعة القدس العبرية في عام 2006 من قبل مجلة "الكيمياء الزراعية والغذائية" التابعة للجمعية الأمريكية للمواد الكيميائية أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول الذين فشلوا في الاستجابة للدواء قد خفضوا مستويات الكولسترول لديهم بشكل كبير من خلال تناول وجبة واحدة من الجريب فروت يوميًا. لشهر واحد. كانت كل من الإصدارات البيضاء والحمراء من الجريب فروت ناجحة في خفض الكوليسترول ، على الرغم من أن النسخة الحمراء كانت أكثر فعالية وكان لها تأثير أكبر على مستويات الدهون الثلاثية. مؤلفو الدراسة ، بقيادة شيلا غورينشتاين ، دكتوراه ، افترضوا أن خصائص مضادات الأكسدة في الجريب فروت كانت مسؤولة عن آثار خفض الكولسترول.
تفاح
تحتوي التفاح والعديد من الفواكه الأخرى على الألياف القابلة للذوبان ، والتي تبين من بين العديد من فوائدها انخفاض مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، وفقاً لمايو كلينك. تعتبر البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة من الكوليسترول "الضار" لأنها تشكل رواسب في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى التفاح ، تسرد مايو كلينيك الكمثرى والبرقوق مثل غيرها من الفواكه عالية الألياف التي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول.
التوت
وقد وجدت العديد من الدراسات أن الفراولة والعنب البري وغيرها من أفراد أسر التوت تساعد على خفض الكولسترول الضار. وجدت دراسة أجريت عام 2009 من قبل A. Basu وزملاؤه في جامعة ولاية أوكلاهوما ، والتي نشرت نتائجها في "مجلة التغذية" ، أن النساء اللواتي تناولن مسحوق الفراولة المجفف في المشروبات قللن من مستوى LDL ومستويات الكوليسترول الكلي بشكل كبير بعد أربعة أسابيع. في دراسة أخرى في جامعة كاليفورنيا ديفيس ، نشرت نتائجها في عام 1998 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" ، وأظهر الباحثون بقيادة إدوين فرانكل ، دكتوراه ، أن العليق ، والتوت الأحمر ، والكرز الحلو ، والتوت والفراولة كلها يساعد على خفض مستويات الكوليسترول.
عصير البرتقال
يتم تقوية أنواع عديدة من عصير البرتقال باستخدام ستيرول النبات ، وهو ما تقوله مايو كلينيك أنه يمكن خفض مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة بنسبة 10٪. كما تم عرض عصير البرتقال في الدراسات السريرية لرفع مستوى الكوليسترول الجيد ، أو مستويات الكولسترول الجيدة. مستويات عالية HDL هي جيدة لصحتك ، لأن HDL يساعد على نقل الكوليسترول من الشرايين والعودة إلى الكبد للتخلص منها. في دراسة واحدة ذكرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في عام 2000 ، وجدت Elzbieta M. Kurowska وزملاؤها أن الرجال والنساء الذين شربوا 750 مل من عصير البرتقال في اليوم رفعوا مستويات HDL لديهم بنسبة 21 في المئة.
