بعض الكربوهيدرات ترفع الدهون الثلاثية ، لكن الأرز البني له تأثير معاكس. توصي جمعية القلب الأمريكية ، أو AHA ، بتناول الأرز البني وتجنب الحبوب المكررة ، مثل الأرز الأبيض. يمكن أن يؤدي إضافة الأرز البني إلى حميتك إلى خفض الدهون الثلاثية والوزن.
الدهون الثلاثية
Triglycerides هي نوع من الدهون في الدم. وقد تم ربط ارتفاع ثلاثي الجليسريد لتصلب الشرايين ، والتي يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية ، وفقا لميدلاين بلس ، وهي خدمة للمعاهد الوطنية للصحة. يتم تحويل السعرات الحرارية الزائدة إلى الدهون الثلاثية وتخزينها على شكل دهون حتى يتم استخدامها للطاقة. النظام الغذائي عالي جدا في الكربوهيدرات هو أحد الجاني عندما تكون الدهون الثلاثية عالية. تشير "مايو كلينك" إلى أن السكريات والكربوهيدرات البسيطة ، مثل الأرز الأبيض ، يمكن أن ترفع الدهون الثلاثية. الكربوهيدرات المعقدة ، مثل الأرز البني ، لن ترفع الدهون الثلاثية بكثرة.
أرز بني
الأرز البني هو حبة كاملة ، مما يعني أن غلافه الخارجي لم يتم إزالته في المعالجة. الحبوب الكاملة هي أكثر صحة من الحبوب المكررة لأن الحبوب الكاملة تحتوي على الفيتامينات والحديد والألياف الغذائية. تتم إزالة هذه العناصر الغذائية أثناء معالجة الحبوب المكررة. ووفقاً للـ AHA ، فإن الحبوب المكررة غالباً ما يتم تخصيبها بالفيتامينات B والحديد - ولكن ليس الألياف - بعد المعالجة. ستساعد الحبوب الكاملة الغنية بالألياف ، مثل الأرز البني ، على الشعور بالشبع دون الحصول على سعرات حرارية عالية ، والحد من الجوع ، ومساعدتك على الحفاظ على وزن صحي.
تأثيرات
تشير عيادة كليفلاند إلى أن تناول الأرز البني ، مع الحد من الأرز الأبيض والحبوب المكررة الأخرى ، سيساعد في التحكم في الدهون الثلاثية. تناول الأطعمة الصحيحة يمكن أن يبدأ في خفض مستوى الدهون الثلاثية في غضون أيام قليلة ، حسب مركز جامعة ماساتشوسيتس الطبي. حتى لو لم يكن لديك الدهون الثلاثية العالية ، فإن تناول الكثير من الحبوب والأطعمة المكررة مع السكر المضاف قد يؤثر على الدهون الثلاثية ، وفقا لتقرير AHA. كما تساعد الحبوب الكاملة الغنية بالألياف ، مثل الأرز البني ، على خفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والكوليسترول عالي الكثافة (HDL). في دراسة أجرتها جامعة نورث وسترن في عام 2011 ، كان لدى الشباب البالغين في منتصف العمر والذين تناولوا طعاماً عالي الألياف تأثير أقل على حياة القلب من الأكل المنخفضي الألياف.
توصيات
لتقليل الدهون الثلاثية ، توصي كليفلاند كلينيك بنظام غذائي صحي يحتوي على كميات معتدلة من الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني. إذا كان لديك الدهون الثلاثية 150 ملغ / دل أو أعلى ، تجنب الخضوع للأريكة. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، مثل المشي السريع ، يمكن أن يقلل من الدهون الثلاثية. توصي AHA بالحصول على 30 دقيقة من التمرينات المعتدلة لمدة خمسة أيام أو أكثر في الأسبوع. يوصى بالجمع بين ممارسة الرياضة وتغيير النظام الغذائي. خلاصة القول هي أن الأرز البني لن يرفع الدهون الثلاثية. في الواقع ، يمكن لهذه الحبوب المغذية الحفاظ على الدهون الثلاثية في نطاق صحي ، يحميك من أمراض القلب.
