تقول مارجو ووتان من مركز العلوم في المصلحة العامة ، وهي مجموعة مراقبة استهلاكية مقرها واشنطن العاصمة: "من حق الناس أن يعرفوا ما في طعامهم" ، إذا كنت من عشاق التغذية الشديدة في زيارة تشيليز جريل وبار ، انتبه إلى المعلومات الغذائية للمطعم حتى تتمكن من اتخاذ قرارات ذكية وصحية حول وجبتك.
عناصر عالية السعرات الحرارية
أخبار تشيلي في عام 2009 عندما جعلت بعض البنود أكثر متسامح في المطعم على تقرير بعنوان "الأكل المفرط 2009" جمعها مركز العلوم في المصلحة العامة. وأشار التقرير إلى أن الفلفل الحار "Big Mouth Bites" من تشيلي مع البصل المقلي ، والبطاطس وصلصة الغلانينو التي تحتوي على 2.350 سعرة حرارية ، و 38 جرام من الدهون المشبعة و 3940 ملغ من الصوديوم.
وتشمل قائمة الطعام الأخرى عالية السعرات الحرارية سندويشات التاكو الدجاج المقرمشة مع 1650 سعرة حرارية ، سندويشات التاكو مع 1600 سعرة حرارية و 2،140 برغر جالابينو. ووفقاً للمبادئ التوجيهية الغذائية التي تتبعها وزارة الصحة والخدمات الإنسانية ، فإن البالغين يحتاجون في الواقع إلى حوالي 2000 إلى 3000 سعر حراري في اليوم ، حسب العمر ومستوى النشاط.
اختيارات صحية
يقدم مطعم Chili's مجموعة مختارة من قائمة Guiltless Grill التي تلبي معايير التغذية الصحية المحددة. تحتوي جميع منتجات جريللت جريل على ما يصل إلى 750 سعرة حرارية و 25 غرامًا من الدهون الكلية و 8 جرام من الدهون المشبعة. وتشمل قائمة طعام غريلت غريل سمك السلمون مع الخضار المطهوة على البخار والأرز وساندويتش الدجاج المشوية مع صلصة العسل الخردل والخضار المطهوة على البخار وسروالت 8 أوقيات مع كارني اسادا روب وبيكو دي جالو.
عناصر القائمة للطفل
تشمل العناصر الأقل مغذّية في قائمة طعام تشيليز بيتزا الجبن ، مع 570 سعرة حرارية ، و 24 غرامًا من الدهون الكلية ، و 9 غرام من الدهون المشبعة ، وسندويتش الجبن المشوي مع 520 سعر حراري ، و 41 غرامًا من الدهون الكلية و 12 غرامًا من الدهون المشبعة . تشتمل الخيارات الصحية على طبق الدجاج المشوي 150 سعرة حرارية مع 1 غرام من الدهون المشبعة وساندويتش الدجاج المشوية 180 حريرة بدون الدهون المشبعة. وتشمل الجوانب الصحية البروكلي على البخار والبرتقال المندرين وعيدان الكرفس والأناناس.
محتوى الملح
انتقد تقرير مركز العلوم في المصلحة العامة لعام 2009 عن محتوى الملح في مطعم تشيليز استخدام الصوديوم المفرط. توصي إرشادات الحكومة الأمريكية الغذائية من 1500 إلى 2300 ملغ من الصوديوم في اليوم ، وهذا يتوقف على العمر وعوامل أخرى. وفقا لتقرير المركز ، فإن عددًا من عروض تشيلي يتجاوز هذا البدل اليومي. على سبيل المثال ، تشيليز لحم البقر فستا كويساديلاس مع الأرز والفاصوليا تحتوي على 6،390 ملغ من الصوديوم. تحتوي شوايات Chili's Guiltless Grill على ملح مفرط. يحتوي غلاف دجاج سانتا في على 1،740 مجم من الصوديوم ، في حين يحتوي سمك السلمون المشوي على 1430 مجم.
جدال
وفقا للتحقيق في محطة Scripps Television في عام 2008 ، عرض عدد من المطاعم الشعبية ، بما في ذلك Chili's ، معلومات غذائية غير صحيحة في قوائم الطعام الخاصة بهم. على وجه الخصوص ، احتوت مختبرات التحاليل في أيداهو على حصة من سمك السلمون المشوي المحلل بواسطة بويز ، وتحتوي على 35 غرامًا من الدهون ، وليس 14 جرامًا التي تطالب بها سلسلة المطاعم. وأكد متحدث باسم شركة برينلير إنترناشونال ، الشركة الأم لشركة تشيلي ، للمستهلكين أنهم سيعملون على "تعزيز" قائمتهم في ضوء التحقيقات.
