شرائح لحم الرنة هي مصدر جيد للبروتين قليل الدسم وكذلك الحديد والنياسين والريبوفلافين. ومع ذلك ، فإن نقص الدهون لديهم يعني أنه إذا طهوه مثل شرائح اللحم البقري ، ستكون النتيجة مخيبة للآمال على الأرجح. للتأكد من أن شرائح لحم الرنة الخاصة بك طهي لذيذة وعطاء ، قم بالإشارة بدلاً من ذلك إلى طرق الطهي المناسبة لحمل اللحم الخالية من الدهن مثل لحم الغزال أو شرائح البيسون. توفر شرائح اللحم الرنة أو القلي لتحضير شرائح اللحم أفضل فرصة للتحكم ومراقبة شرائح اللحم أثناء طهيها ، مما يجعل الطرق الجيدة لطهي شرائح لحم الرنة.
شواء شرائح لحم الرنة
الخطوة 1
افركي شرائح لحم الرنة بمزيج من 1/4 ملعقة صغيرة. كل من الفلفل الأسود والزعتر. هذه التركيبة سوف تضيف نكهة دون التغلب على المذاق الطبيعي للحوم. أضف اللحم إلى ما يصل إلى 24 ساعة قبل الشوي وتخزينه في كيس من البلاستيك في الثلاجة حتى 30 دقيقة قبل أن تخطط لبدء الشواء.
الخطوة 2
رش رف الشواية النظيف مع رذاذ الزيت النباتي للحفاظ على شرائح اللحم من الالتصاق أثناء الشوي. تسخين الشواية الخاصة بك إلى حرارة متوسطة عالية.
الخطوه 3
قم بترتيب شرائح لحم الرنة على شويك مباشرة فوق الجمر الساخن أو موقد شواية الغاز ، باستخدام ملقط عند نقل شرائح اللحم لتجنب ثقب اللحم.
الخطوة 4
استعملي شرائح اللحم من 5 إلى 6 دقائق على كل جانب ، حتى يشير ترمومتر اللحوم إلى أن درجة حرارة اللحم وصلت إلى 130 إلى 140 درجة فهرنهايت. حافظ على أن تصبح شريحة لحم الرنة جافة من خلال عدم طهيها بعد مستوى متوسط من الهبات.
مقلي الرنة شرائح اللحم
الخطوة 1
رش شرائح اللحم مع 1/4 ملعقة شاي. من الفلفل الأسود وشرائح كلا جانبي شريحة لحم الرنة مع 1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي. من زيت الزيتون.
الخطوة 2
قم بتسخين مقلاة جافة ثقيلة ، مثل مصبوب الحديد أو المقلاة غير القابلة للصدأ ، على حرارة متوسطة مرتفعة على سطح الموقد لمدة 2 إلى 3 دقائق.
الخطوه 3
أضيفي شرائح اللحم بملقط وأضفهم على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق لكل جانب.
الخطوة 4
قلل حرارة الموقد إلى متوسطة واستمر في القلي على شرائح اللحم لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل جانب ، حتى يشير ترمومتر اللحوم إلى أن اللحم قد وصل إلى 130 إلى 140 درجة فهرنهايت ، أو متوسطة إلى متوسطة إلى متوسطة. حافظ على أن تصبح شريحة لحم الرنة الخاصة بك جافة من خلال عدم طهيها إلى ما هو أبعد من المستوى المتوسط للتبرع.
الأشياء ستحتاج
- فلفل اسود
- الزعتر ، المجففة
- كيس من البلاستيك الغذائي
- رذاذ زيت نباتي
- ملقط
- ميزان حرارة اللحوم
- زيت الزيتون
- مقلاة
