تركيز العصير له بعض المزايا على العصير الخام. إنها عادة أرخص ، وتدوم لفترة طويلة في التخزين ، وهي مبسترة لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. في حين أن القيمة الغذائية المحددة لتركيز العصير تختلف باختلاف نوع العصير الذي تختاره ، إلا أنه يمكن أن يزيد من تناول العديد من الفيتامينات والمعادن.
فيتامين سي
عدة أنواع من العصير المصنوع من مركزة تأتي محملة بفيتامين C. كوب من عصير البرتقال والتفاح والجريب فروت من التركيز جميع تلبية احتياجاتك اليومية الكاملة لفيتامين C. كوب من عصير اليوسفي من التركيز يحتوي على 97 في المئة من القيمة اليومية للفيتامين C ، في حين أن كوب من عصير الأناناس من التركيز يحتوي على نصف القيمة اليومية. فيتامين (ج) يعمل جنبا إلى جنب مع العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك بيتا كاروتين - مصدرا من فيتامين (أ) - لتوفير الحماية المضادة للأكسدة ، والذي يمنع تلف الأنسجة. من المهم أيضا لنمو الأنسجة ويلعب دورا في إصلاح الأنسجة.
فيتامين أ وحمض الفوليك
بعض العصائر من التركيز تقدم كميات كبيرة من فيتامين (أ) والفولات. فعلى سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من عصير اليوسفي من المركز على 1،381 وحدة دولية من فيتامين A - 59 و 46 بالمئة من احتياجات الفيتامين A اليومية للنساء والرجال على التوالي. يحتوي كوب واحد من عصير البرتقال من المركز على 27٪ من القيمة اليومية للفولات. فيتامين (أ) يغذي بشرتك ويعزز مناعتها ، في حين يعزز الفوليك صحة عقلية جيدة. كما يساعدك حمض الفوليك على استخدام المغذيات الأخرى - فيتامين ب 12 - والحديد - لصنع خلايا الدم الحمراء السليمة.
النحاس والثيامين
يساعدك العصير من التركيز على استهلاك النحاس والثيامين ، أو فيتامين ب 1. مثل فيتامين أ ، الثيامين يدعم نظام المناعة ، وهو مهم أيضًا لصنع ATP ، وهو مصدر للطاقة. النحاس هو أحد مضادات الأكسدة ، ويعزز إنتاج الكولاجين ، وهو أمر مهم لعلاج الجروح. يحتوي كوب واحد من الأناناس أو عصير البرتقال من المركز على 13 و 12 في المائة من احتياجاتك اليومية من النحاس ، على التوالي. كما يحتوي كوب عصير البرتقال على 13 في المائة من القيمة اليومية للثيامين ، في حين أن حصة مكافئة من عصير الأناناس تحتوي على 12 في المائة.
عصير مقابل عصير كوكتيل
ابحث عن مركزات مصنوعة من عصير 100 في المئة وتخطي الكوكتيلات عصير. يمكن أن تحتوي عصائر الكوكتيل على سكر مضاف ، بالإضافة إلى إضافات أخرى مثل الألوان والنكهات الاصطناعية. كما أنها توفر قيمة غذائية أقل من عصير حقيقي. فعلى سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من كوكتيل التوت البري من المركز على 41 في المائة فقط من القيمة اليومية للفيتامين C - أقل بكثير من العديد من العصائر - ولا يقدم كمية كبيرة من أي فيتامين أو معادن أخرى.
