إن تنظيم الطعام في الولايات المتحدة هو جزء حيوي من الحفاظ على صحة المستهلكين. تعد تسميات المحتوى الغذائي جزءًا مهمًا من هذه العملية. تقع مهمة تنظيم ملصقات الأغذية على إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، التي تراقب وتنفذ قوانين وضع العلامات الغذائية.
مطالبات الصحة
بالإضافة إلى الملصقات الغذائية ، يجب أن توافق إدارة الأغذية والأدوية FDA على جميع المطالبات الصحية والبيانات المتعلقة بالأدوية ، مثل "منخفض الدهون" أو "القلب السليم". وتنظم إدارة الأغذية والأدوية تصنيف الأغذية كجزء من قانون الغذاء والأدوية الفيدرالي. لجميع الأطعمة الجاهزة ، في حين أن ملصقات الطعام الخام ، مثل الفواكه والخضروات ، هي طوعية.
ما هي ادارة الاغذية والعقاقير؟
إدارة الغذاء والدواء هي فرع من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية. وهي مسؤولة عن تنظيم الأغذية والمكملات الغذائية والإشراف عليها ، بالإضافة إلى الإمدادات الصحية الأخرى. تقع دقة الملصقات الغذائية تحت اختصاص مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية ، وهي إدارة تابعة لإدارة الأغذية والأدوية FDA.
لحم
بعض الأطعمة والمشروبات لا ينظمها FDA. يتم مراقبة اللحوم الحيوانية - مثل البقرة أو الخنازير أو الدواجن - من قبل وزارة الزراعة. ومع ذلك ، فإن أي منتج يحتوي على كمية قليلة من اللحم يتم تنظيمه من قبل إدارة الأغذية والأدوية FDA.
مشروبات
لا تخضع مشروبان اثنين للتنظيم من قبل FDA. يتم التحكم في المشروبات الكحولية من قبل مكتب الكحول والتبغ والأسلحة النارية والمتفجرات ، والمياه غير المعبأة في زجاجات من قبل وكالة حماية البيئة.
تاريخ تسمية الغذاء
كان هناك تطور مطرد في ملصقات الأغذية خلال العقدين الماضيين. في عام 1988 ، تم تأسيس إدارة الغذاء والدواء رسميا ، وبدأت في إنشاء وإنفاذ قوانين تسمية المواد الغذائية. في عام 1990 ، تم تمرير قانون تعليم وتعليم التغذية ، والذي يتطلب أن تحتوي جميع الأغذية على معلومات غذائية مصنفة على المنتج. في عام 1992 ، قامت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتجديد الملصق الغذائي لإدراج أهم العناصر الغذائية في نسق سهل القراءة. تم ذلك بناء على أحدث الأبحاث الصحية العامة. قانون الصحة والتعليم الملحق الصحة الغذائية ، الذي صدر في عام 1994 ، يصنف المكملات الغذائية كغذاء ، وبالتالي يتطلب وضع علامات محددة لهذه المنتجات.
