يتم تقديم أفضل أنواع الذرة على الطابية مباشرة بعد الانتهاء من الطهي لأنها يمكن أن تصبح قاسية وتفقد النكهة. هناك العديد من الخيارات التي يمكنك استخدامها للحفاظ على الذرة دافئة ، اعتمادًا على مقدار الوقت حتى التقديم ، وكمية الذرة التي تطهيها والمعدات المتاحة. جرب طريقة التبريد للحفاظ على الدفعة الكبيرة من الذرة الدافئة لعدة ساعات. بالنسبة للاحترار على المدى القصير ، يعمل وعاء البخار جيدًا للذرة المسلوقة أو المطهوة على البخار ، بينما تعمل طريقة الفرن جيدًا للفرن أو الشواية المشوية.
طريقة التبريد
الخطوة 1
ضع الذرة الساخنة في مبرد نظيف ومعزول. هذه الطريقة شائعة للدُفعات الكبيرة من الذرة ، ولكن يمكنك استخدام مبرد أصغر ، مثل واحد مصمم لحمل ستة مشروبات ، للحفاظ على الدفء الأصغر من الذرة.
الخطوة 2
تغطية الذرة بقطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم ؛ دس احباط في جميع أنحاء حواف لختم في الحرارة.
الخطوه 3
ضع العديد من المناشف النظيفة في المبرد على الجزء العلوي من الرقاقة ، باستخدام مناشف كافية لملء المبرد إلى الأعلى. أغلق المبرد بإحكام. تعمل الحوائط الباردة وألواح الألمنيوم والمناشف كعازل للحفاظ على الذرة ساخنة لعدة ساعات.
طريقة الفرن
الخطوة 1
ضع الذرة على قطعة خبز في طبق تحميص أو مقلاة كبيرة بما يكفي لاحتواء كل من الذرة. أضف كمية كافية من الماء لضبط قاع المقلاة. إذا كانت القطع الفردية من الذرة ملفوفة في رقائق معدنية ، اتركها ملفوفة وأحذف الماء في قاع المقلاة.
الخطوة 2
تغطية الذرة مع رقائق الألومنيوم. ختم احباط باحكام حول حواف المقلاة. ليست هناك حاجة إلى التفاف احباط كبيرة إذا تم لف الذرة بشكل فردي.
الخطوه 3
ضع الذرة في فرن محمى على 200 درجة فهرنهايت أو برودة لمدة تصل إلى 30 دقيقة. الماء في قاع المقلاة ، إن أمكن ، يبخس حول الذرة للحفاظ على رطوبتها ، ولكن الكثير من الوقت في المقلاة يمكن أن يتفوق على الذرة.
طريقة البخار
الخطوة 1
ضع الذرة على قطعة خبز في سلة باخرة.
الخطوة 2
أضف 1 إلى 2 بوصة من الماء الساخن إلى قاع وعاء بخار وضع سلة من الذرة داخل الوعاء. الغطاء ليس ضروريًا لأن الذرة مطهية بالفعل ؛ غطاء الفخاخ في البخار ويمكن أن يتفوق على الذرة. إذا تركت الوعاء مكشوفًا ، يمكن للبخار الهروب ، لكنه لا يزال يمر عبر قطع الذرة للحفاظ على دفئها.
الخطوه 3
احتفظ بالذرة على موقد الموقد لتطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. تستخدم هذه الطريقة البخار للحفاظ على الذرة دافئة.
نصائح
- يمكن ببساطة ترك الذرة المسلوقة في الماء الساخن لمدة تصل إلى 10 دقائق دون فقدان النكهة أو الملمس. وبالمثل ، فإن الذرة المحمصة الملفوفة بورق الألمنيوم والميكروهيد المحفوظ في لفائف ورقية رطبة تحتفظ بالحرارة لمدة 10 إلى 20 دقيقة إذا تركت في الغلاف. يمكنك الاحتفاظ بالذرة الساخنة لفترة أطول من الوقت المحدد مع أي من الأساليب ، ولكن قد يكون هناك بعض فقدان النسيج والرطوبة والنكهة.
