ديلي روست بيف هي وجبة غداء سريعة أو مريحة وسريعة ، لكن فاشيات الليستيريا المميتة في كندا في عام 2010 أثارت مخاوف بشأن سلامة شرائح اللحم الباردة. الليستريا هي بكتيريا توجد عادة في الخضروات ، ولكنها يمكن أن تظهر في اللحوم الباردة إذا حدث تلوث بين الطهي والتعبئة. يتأثر حوالي 1700 شخص سنويا بالليستريا ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، مما أدى إلى وفاة 260 شخصا في المتوسط. أفضل طريقة لتجنب الليستيريا هي تسخين اللحوم اللذيذة إلى 160 درجة مئوية واستخدامها في غضون ثلاثة أيام من شرائها.
طريقة الفرن
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 400 ف.
الخطوة 2
وضع ورقة من رقائق الألومنيوم مسطحة على العداد. ضعي اللحم البقري المشوي على البسكويت في وسط الفويل وقم بطيّ كل الجوانب الأربعة لتطويق اللحم البقري بالكامل.
الخطوه 3
اخبز لحم البقر المشوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوة 4
افتح الرقاقة وأطوى اللحم البقري المشوي إلى نصفين لعمل طبقة سميكة. كزة التحقيق من ميزان الحرارة قراءة فورية في لحم البقر. لحوم البقر المشوية آمنة للأكل عندما يقرأ مقياس الحرارة 160 F.
طريقة المقلاة
الخطوة 1
رش الجزء السفلي من المقلاة مع رذاذ الطبخ غير لاصق. سخن المقلاة على متوسط عالٍ لبضع ثوان.
الخطوة 2
ضعي اللحم البقري المشوي في مقلاة ساخنة وضع الغطاء عليه.
الخطوه 3
يُطهى اللحم البقري المشوي لمدة تتراوح بين دقيقتين و 4 دقائق ، ثم تتحقق من درجة الحرارة عن طريق طي اللحم البقري وإدخال طرف مقياس الحرارة الفوري. طهي اللحم البقري حتى يقرأ مقياس الحرارة 160 F.
طريقة الميكروويف
الخطوة 1
ضعي اللحم البقري المشوي على طبق آمن من الميكروويف. تغطية لحوم البقر مع ورقة مشمع أو منشفة ورقية.
الخطوة 2
تسخين لحم البقر المشوي لمدة 3 إلى 4 دقائق في نصف السلطة. هذا سوف يساعد على منعها من الجفاف.
الخطوه 3
سخن لحم البقر المشوي لمدة 30 ثانية أخرى على ارتفاع ثم تحقق للتأكد من أنه وصل إلى 160 ف.
الأشياء ستحتاج
- ورق ألومنيوم
- قراءة فورية ترمومتر
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- مقلاة مع غطاء
- لوحة آمنة للميكروويف
- ورقة مشمع أو منشفة ورقية
نصائح
- تُحمّى اللحم البقري اللذيذ في مقلاة مع بعض المرق ليحفظه من الجفاف.
تحذيرات
- لا تستهلك شرائح اللحم إذا كنت حاملاً لأن اللستيريا يمكن أن تسبب العدوى أو الإجهاض أو الولادة المبكرة أو وفاة الجنين.
