يبدو أن الروبارب يبدو ككرفان أحمر ، ولكنه يحتوي على أوراق كبيرة ويعتبر في الواقع عضوًا في عائلة الفاكهة. عادة ما يتم طهي جذع نبات الراوند واستخدامه في الحلويات ، مثل الفطيرة ، ولكن يمكن تناوله نيئًا أيضًا. يتوفر الروبارب أيضًا في شكل متجمد ، ولكن اختر واحدًا لا يحتوي على السكر المضاف ، لأنه سيكون له قيمة غذائية أكثر. يقدم الروبارب العديد من الفوائد الصحية ، وإيجاد طريقة لإضافته إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على الاستفادة منها.
الكلسيوم
يجب أن يتضمن النظام الغذائي الخاص بك الكثير من الكالسيوم لأنه عنصر غذائي ضروري لصحة وقوة العظام والأسنان. وجود مخزون كاف من الكالسيوم يساعد على منع تليين العظام وكذلك فقدان العظام والأسنان. كوب واحد من الراوند يوفر 105 ملغ من الكالسيوم ، وهو حوالي 10 في المئة من 1000 ملغ من متوسط الكالسيوم في حاجة إلى نظام غذائي يومي.
لوتين
يعتبر الروبارب أيضًا مصدرًا جيدًا للوتين ، وهو مركب له العديد من الفوائد الصحية. بما في ذلك الكثير من اللوتين في نظامك الغذائي هو وسيلة صحية للعناية بشرتك وعينيك. أفاد مكتب معلومات لوتين أن بشرتك وعينيك هما العضوان الوحيدان في جسمك اللذين يتعرضان للبيئة ويحتاجان إلى مواد مغذية إضافية للحفاظ على صحتهما ومنع الأمراض. يساعد اللوتين على تحييد الجذور الحرة ، وهي مركبات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى السرطان. كوب من الروبارب يحتوي على 207 ميكروغرام من اللوتين.
فيتامين ك
فيتامين آخر بارز في الراوند هو فيتامين ك. يجب أن يشتمل حميتك على كميات كافية من فيتامين K لأن هذا المغذي يساعد على تكوين جلطات دموية عند الإصابة. إذا كان لديك نقص في فيتامين K ، فقد يكون لديك وقت أكثر صعوبة في تخثر الدم ، مما قد يؤدي إلى فقدان كمية غير صحية من الدم في حالة الإصابة. كوب واحد من الراوند الإمدادات 35.7 ميكروغرام من فيتامين ك.
مضادات الأكسدة
والمركبات التي تعطي راوند لونًا أحمرًا نابضًا بالحياة هي مضادات أكسدة قوية يمكنها تعزيز الصحة الجيدة والمساعدة في الوقاية من المرض. روبرتا لارسون Duyff والجمعية الأمريكية للحمية الغذائية في كتابهم ، "دليل التغذية الغذائي والتغذية الأمريكية الكامل ،" أن الفواكه والخضروات الحمراء تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة ، مثل الليكوبين والأنثوسيانين. تساعد هذه المركبات على تعزيز صحة قلبك وعينيك وجهاز المناعة ، فضلاً عن المساعدة في الوقاية من السرطان. الراوند المطبوخ يوفر جرعة جيدة من الليكوبين ، ولكن الراوند الخام لا يزود بأي منها.
