يمكن أن يكون أفضل شريحة لحم الخاصرة منخفضة في السعرات الحرارية ، ولكن إذا كنت ممن يفضلون الكثير من الرخويات - أو شرائط الدهون - في شرائح اللحم ، فسوف تحصل على كمية من الدهون والسعرات الحرارية أكثر مما قد تدركه. سواء كنت تقطع شرائح اللحم أو لا ، ستضيف البروتينات والفيتامينات والمعادن إلى حميتك عن طريق تناولها.
تفاصيل السعرات الحرارية
إذا كان لديك شريحة لحم الخاصرة مشوي مع جميع الدهون تقطع ، يوفر قطع 3 أونصة حوالي 155 سعرة حرارية. يمنحك شريحة لحم مع بعض الرخويات الدهنية ما يقرب من 180 سعرة حرارية من نفس الجزء. شريحة لحم الخاصرة المشوية التي تحتوي على ثُلث بوصة من الدهون حول الجوانب يمكن أن تحتوي على ما يقرب من 210 سعر حراري.
معلومات البروتين
بشكل عام كلما رست أكثر في شرائح اللحم ، كلما قل البروتين الذي ستحصل عليه ، لأن الدهون تأخذ كمية أكبر من الوزن. على سبيل المثال ، أن أعلى شريحة لحم الخاصرة 3 أوقية مع واحد وثمانية لكل بوصة من الدهون لديها حوالي 23 غراما من البروتين. شريحة اللحم ذات الحجم المماثل مع الرخويات أقل بقليل من 25 جرامًا ، في حين تحتوي شريحة لحم الخاصرة المطبوخة بالكامل ذات 3 أونصات على 26 جرامًا من البروتين. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين بمدى يتراوح بين 50 و 175 جراما من البروتين للحصول على 2000 سعر حراري - 10 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية - لذلك يمكن لشريحة لحم الخاصرة 3 أوقية أن تقدم ما يصل إلى نصف احتياجاتك اليومية من البروتين.
اعتبارات الدهون
ستحصل على 5 إلى 12 غرام من الدهون الكلية من شريحة لحم الخاصرة المشوية 3 أونصة ، اعتماداً على كمية الرخامي وحافة الدهون. في حين أن بعض الدهون في النظام الغذائي الخاص بك هو ضروري لامتصاص بعض الفيتامينات وإنتاج الهرمونات والإنزيمات ، وليس كل الدهون جيدة بالنسبة لك. أكثر من ثلث مجموع الدهون في أي شريحة لحم الخاصرة مشبعة ، وهو نوع من الدهون المرتبطة بأمراض القلب. أقل من 10 في المئة من السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الدهون المشبعة ، وفقا لتوجيهات 2010 الغذائية للأميركيين. بالنسبة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، يكون هذا بحد أقصى 22 جرامًا من الدهون المشبعة. يمتاز بقصة قصيرة للغاية بقطعة 3 اونصة تحتوي على أقل من 2 جرام من الدهون المشبعة. ولكن يمكن أن تحتوي أعلى شريحة لحم الخاصرة مع الدهون المرئية ما بين 3 و 5 غرامات من الدهون المشبعة ، أو ما يصل إلى 23 في المائة من بدلتك اليومية المشبعة بالدهون.
المعادن في أعلى سيرلوين
تحتوي شرائح اللحم المقطعة بالكامل على معادن تركيز أعلى قليلاً ، ولكنها تحتوي جميعها على كمية مماثلة. يقدم لك واحد من أرقى 3 أوقية من الزركوتين حوالي 5 مليجرام من الزنك ، وهو معدن يعزز نظام المناعة لديك ، ويشفى الجروح ويساعد على إنتاج الإنزيمات. يفي ذلك 44 في المئة من متطلبات الزنك اليومية للرجال و 61 في المئة للنساء. اللحوم الحمراء ، بشكل عام ، غنية بالحديد لتحسين نقل الأوكسجين في جميع أنحاء جسمك. 3-أوقية أعلى شريحة لحم الخاصرة لديها 9 في المائة من توصية الحديد للمرأة ، أو أكثر من 20 في المائة من متطلبات رجل. يحتاج شريحة اللحم نفسها إلى أكثر من 25 في المائة من الفوسفور اليومي الخاص بك لبناء أنسجة عظمية.
ب محتوى فيتامين
أعلى شريحة لحم الخاصرة واحدة من أغنى مصادر الفيتامينات B. ستحصل على حوالي 60 في المائة من فيتامين ب 12 الذي تحتاجه من شريحة لحم الخاصرة ذات 3 أوقيات. تحافظ B-12 على صحة خلايا الدم الحمراء وتحمي خلايا الدماغ وتلعب دورًا في إرسال الرسائل. ستحصل حتى على كميات صغيرة من خمسة فيتامينات ب أخرى - الثيامامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، الفولات و B-6 - لتعزيز عملية الأيض وتساعد جسمك على تحطيم الطعام.
