تجمعات مشتركة في ليالي الجمعة خلال الصوم الكبير ، وعشاء السمك هو بالضبط ما يبدو عليه - وجبات الطعام التي تتميز بالأسماك المقلية ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. على الرغم من أن الأسماك المقلية توفر بعض العناصر الغذائية ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لوجبات السمك في بعض الأحيان مكانًا في خطة الأكل الصحي طالما أنك تمارس الاعتدال وتعرف ما يجب أن يكون على جانبك.
بطاطا
البطاطس المقلية هي من بين الإضافات الأكثر شيوعًا إلى قطعة من الأسماك المقلية ، ولكنها عادة ما تكون مرتفعة جدًا في الدهون المشبعة والصوديوم حتى تعتبر طبقًا جانبيًا مغذًا. فقلي أو اثنين ، فقط للطعم ، لن تدمر وجبتك ، ولكن لا تجعلها نجمة. إذا كانت بطاطا البطاطس الحلوة خيارًا ، فهي أفضل من البطاطس العادية لأنها توفر جرعة جيدة من الألياف وفيتامين أ. يتم تقديم سلطة البطاطا عادة في وجبات عشاء السمك ، ولكن المايونيز عادة ما يكون مضمنًا في الوصفة المرتفعة في الدهون المشبعة ، وهذا ليس جيدًا لقلبك. يحتوي الكوب الثالث من سلطة البطاطا على 108 سعرات حرارية و 5.7 غرام من الدهون ، منها ما يقرب من 1 جرام مشبعة.
خضروات
كول سلو هو العنصر الرئيسي في العديد من وجبات اليرقات الأسماك ، والملفوف في الطبق هو مصدر جيد للألياف ، ولكن إذا كان مصنوعًا من المايونيز ، فإنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الدهون المشبعة. يتم تقديم بعض وجبات السمك مع الخضار أو الفاصوليا الخضراء المختلطة ، وهذه هي خيارات أقل من الدهون التي تضيف أيضا الألياف والبوتاسيوم إلى العشاء. يعتبر كورن اون ذا ذا كوبر ، وهو أحد أنواع السمك الرئيسية ، خيارًا صحيًا أيضًا ، طالما أنك لا تضعه في الزبدة والملح. تحتوي ملعقة كبيرة من الزبد على 102 سعر حراري و 11.5 جرام من الدهون ، منها 7.3 غرام مشبعة.
الخبز والحبوب
عادة ما يتم إضافة لفة بيضاء إلى وجبة السمك ، وهي منخفضة في الدهون طالما أنك لا تنتشر على حفنة من الزبدة. إذا كانت لفة القمح الكاملة خيارًا ، فاستخدمها لأنها تكون أعلى من الألياف مقارنة باللفائف البيضاء. يتم تقديم المكرونة والجبن في كثير من الأحيان إلى جانب الأسماك المقلية في أسماك الزريعة. في حين أن المعكرونة والجبن يوفران البروتين والكالسيوم ، فإن الزبدة والجبن تضيف أيضًا 310 سعرًا حراريًا و 869 ملليغرام من الصوديوم إلى الطبق الجانبي ، لذلك إذا كنت ترغب في الماك والجبن ، فعليك التمسك بخدمة صغيرة. النظر في تخطي الجراء الصمت لأنها مصنوعة من دقيق الذرة. عادة ما تكون الأطعمة المقلية غنية بالدهون المشبعة.
توابل
الصلصة والخل هي صلصة غمس خالية من الدهون خدم في معظم أحداث تقلى الأسماك. الخل أيضا منخفض في السعرات الحرارية ، ولكن يمكن أن تحتوي الكاتشب أيضا على كمية غير صحية من الصوديوم. يتم تقديم صلصة التارتار دائمًا إلى جانب السمك المقلي ، لكنه يحتوي على 63 سعر حراري و 5 جرامات من الدهون لكل ملعقة طعام. التمسوا ملعقة صغيرة أو ما شابه ، وهو ما يكفي للحصول على نكهة البهارات ، ولكن أيضا يساعد على منعك من تناول الكثير من الدهون المشبعة.
نصيحة أخيرة
إذا كانت الأسماك التي تحضرها تقدم الأسماك المخبوزة ، فاعتبرها أكثر من الأسماك المقلية. الأسماك المخبوزة منخفضة في الدهون المشبعة وتوفر جرعة جيدة من البروتين. ولكن تخطي العصي السمكية ، لأن هذه عادة ما تكون مقلية بشكل كبير وأعلى في الدهون المشبعة من الأسماك المخبوزة.
