إذا سبق لك تناول وجبة أو وجبة خفيفة ثقيلة على الكربوهيدرات ، فقط لتجد نفسك "تتعطل" بعد قليل وتشعر بالتعب أكثر مما كان عليه قبل تناولك للوجبة ، أنت بعيد عن أن تكون وحيدا. يعتبر خداع ما بعد الكربوهيدرات ظاهرة حقيقية ، ولكن يمكنك فعل شيء حيال ذلك لتقليل التأثير أو تجنبه تمامًا.
كيف تعمل الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي واحدة من الأنواع الرئيسية للمغذيات اليومية وتشمل السكريات والألياف والنشويات. يساعد الكربوهيدرات على توفير الطاقة ويتم تكسيرها في الجسم عن طريق الأميليز ، وهو إنزيم يحولها إلى جلوكوز لكي يستخدمها الجسم للطاقة أو تخزينها كدهون إذا لم تكن احتياطيات الطاقة ضرورية.
نقص السكر في الدم
إن تناول الكربوهيدرات ، خاصة الكربوهيدرات الفارغة مثل الحلويات والصودا ، يمكن أن يوفر طفرة على المدى القصير من الطاقة. ولكن بمجرد أن يقوم جسمك بإفراز الأنسولين للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم ، فإن الإزالة السريعة لتلك الكربوهيدرات إلى عضلاتك ، وكبدك وأعضاء أخرى يمكن أن يجعلك تشعر بالخمول والتعب. هذا الانخفاض المفاجئ في نسبة السكر في الدم يعرف باسم نقص السكر في الدم.
بطيئة الهضم الكربوهيدرات
لمواجهة انفجار الطاقة على المدى القصير وتحطم بعض الأطعمة والمشروبات مع السكريات البسيطة ، حاول تناول الكربوهيدرات المعقدة التي تستغرق وقتًا أطول للهضم. سوف يبقون في النظام الخاص بك لفترة أطول وتوفير المزيد من الطاقة المستدامة. وتشمل أمثلة الكربوهيدرات المعقدة المكسرات والبقوليات والمعكرونة الكاملة الحبوب والفواكه ومعظم الخضروات ومنتجات الألبان والشوفان والأرز البري أو البني. ولأن الجسم يمتصها ببطء أكثر ، فإنها تؤدي إلى إطلاق إنسولين أبطأ وشعورًا بالتعب أقل ملحوظة فيما بعد.
نصائح أخرى
للمساعدة في تجنب حادث تحطم السكر الذي يمكن أن يصاحب وجبة أو وجبة خفيفة تكون أساسًا الكربوهيدرات ، قم بخلط بعض البروتينات كلما استطعت. كما يستغرق البروتين وقتًا أطول في عملية الهضم ، بحيث لا تشعر بالعمر لفترة أطول فحسب ، ولكنك أيضًا تتفادى ارتفاع نسبة الأنسولين مع انخفاض مستوى السكر في الدم.
