استُخدِمَت قهوة "شيكوري" ، وهي بديل للقهوة تُزرع من نبات "Cichorium intybus" ، كدواء للجروح والعديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك مرض السكري. وعلى الرغم من أن جميع فوائدها المزعومة لا تستند إلى أدلة علمية ، إلا أن قهوة الشيكولاته تقدم الكثير من الفوائد الصحية المحتملة على المدى القصير والطويل. قد يحمي الجسم من الضرر ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
الألياف القابلة للذوبان
ترتبط كمية كافية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان ، وهو عنصر غذائي ضروري ، مع الحد من الكوليسترول وضغط الدم ، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي صحية ، والعديد من الفوائد الصحية والهضمية الأخرى. وفقا لمراجعة فبراير 2010 من قبل "مراجعات شاملة في علم الأغذية وسلامة الغذاء" ، يحتوي جذر الأقداح على ألياف قابلة للذوبان تُعرف باسم الأنسولين. تحمي هذه الألياف ضد تراكم الكولسترول الحر وتوفر فوائد استقلابية أخرى ، مثل تعزيز امتصاص الحديد. بالإضافة إلى استخدامه في بدائل القهوة ، يتم استخراج مادة الإينولين من الهندباء لاستخدامها كبديل للسكر بسبب قيمته المنخفضة من السعرات الحرارية.
الفوائد المضادة للميكروبات
وفقا لمراجعة عام 2013 من قبل "الطب المبني على الطب المبني على الأدلة" ، فإن حمض الكايكوريك الموجود في قهوة الشيكوريا يحمي الجسم من البكتيريا الموجودة حول الأسنان ، مما يشير إلى خصائص مضادة للميكروبات. وجدت نفس المراجعة أن مقتطفات من جذور الهندباء لها خصائص مضادة للفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، بعض المركبات المستخرجة من جذور الهندباء لها خصائص مضادة للملاريا ، تبرر الاستخدامات التاريخية للهيكوريا كعلاج لحمى الملاريا.
يحمي الكبد
يمكن أن يوفر استهلاك الكوريتور الحماية للكبد ، وفقاً لدراسة في سبتمبر 2010 نشرت في "علم السموم الغذائي والكيميائي". في نهاية الدراسة ، أظهرت ذكور الفئران التي استكملت مع الهندباء اليومية مستويات متشابهة من الدهون الكلية والكولسترول الكلي في كبد. تنسب فوائد حماية الكبد من الهندباء جزئيا إلى تثبيطها من ضرر الجذور الحرة ، وهو تأثير من خصائصه المضادة للأكسدة.
خصائص مضادة للأكسدة
قد تمنع تأثيرات مضادات الأكسدة في قهوة الكريستوري من التجلط والالتهاب ، وفقاً لدراسة أجرتها في مايو / أيار 2011 من "بحوث العلاج بالنباتات". وقد خفض المشاركون الذين شربوا 300 مل من قهوة الشاي يومياً من الدم ولزوجة البلازما بعد أسبوع واحد فقط ، ونسب الباحثون ذلك إلى المحتوى الفينولي. من المشروبات. هذه المواد المضادة للاكسدة الفينولية أيضا محاربة ضرر الجذور الحرة في الجسم ، وحماية الأجهزة والأنظمة الرئيسية من الإجهاد التأكسدي.
