سواء كنت تقوم بشوي البطاطا المشوية أو المقطعة أو المقطعة ، هناك بعض التحضير المطلوب ، بما في ذلك استخدام البربون لحمايتهم من النيران العالية ودرجات الحرارة العالية. عند الشوي ، استخدم أي نوع من البطاطس التي تستمتع بها أكثر ، لكن البسكويت الأكبر حجمًا والأسمك يكون الأفضل في مواجهة حرارة الشواية. وبالتالي ، فإن البطاطس الخميرة هي الخيار المثالي.
بطاطس مشوية
الخطوة 1
غسل البطاطا جيدا في الماء البارد مع جهاز غسيل الخضار أو إعطائها فرك جيد مع يديك إذا لم يكن لديك واحدة. تنمو البطاطس في باطن الأرض وتتبقى عليها الأوساخ ، خاصة في المسامير.
الخطوة 2
تُقطّع البطاطا بسكين حاد إلى مكعبات لا يزيد سمكها عن 2 بوصة عن طريق قطع البطاطس إلى النصف ، ثم تقطع كل نصفين إلى نصفين مرة أخرى ، مما يخلق ربعًا. شريحة أرباع في قطع صغيرة ووضعها في وعاء خلط كبير.
الخطوه 3
تُتبّل البطاطس بالزيتون أو الزيت النباتي أو الملح أو الفلفل أو بالأعشاب ، مثل الريحان أو التوابل الإيطالية. اخلط المكونات في الوعاء مع البطاطس وحرك المزيج بملعقة.
الخطوة 4
تمزيق قطعة طويلة من رقائق القصدير. يجب أن يكون الفويل طويلًا بما يكفي حتى تتمكن من نشر البطاطا في طبقة رقيقة واحدة ، إلى جانب إمكانية لف الرقاقة فوق الجزء العلوي لتصنيع كيس مختوم.
الخطوة 5
تُخرج البطاطا من الوعاء إلى طبقة رقائق البطاطس لتنشر البطاطس في طبقة واحدة وتُسحب الجوانب الطويلة للرقائق حول البطاطا ، وتلتقي في الوسط وتطوى معاً ، مما يخلق خطًا مغلقًا. لفة طرفي من احباط نحو المركز.
الخطوة 6
ضعيها على شواية ساخنة لمدة 25 دقيقة ، ثم قم بإزالة علبة البطاطا بملقط وقدمها على الفور.
بطاطا مشوية
الخطوة 1
اغسل البطاطس بالماء البارد وغسل الخضروات أو باستخدام يديك ، باستخدام حركة دقّة حول البطاطا حتى تتم إزالة الأوساخ الزائدة.
الخطوة 2
فتحات التهوية بولك عن طريق طعن البطاطا عدة مرات مع شوكة. إذا كنت لا تسمح للبخار من المركز بالهروب ، فقد ينتهي بك الأمر مع تفجير البطاطس.
الخطوه 3
افركي التوابل المفضلة لديك مثل الملح أو الفلفل ، إلى جانب كمية قليلة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، على جلد البطاطا بيديك.
الخطوة 4
لف البطاطس الخاصة بك في احباط لحمايتها من حرق بينما على الشواية. أنت في حاجة إلى رقائق كافية لتغطية كل البطاطس كليا. نظرًا لتفاوت حجم البطاطس ، يجب عليك تقدير مقدار ما تحتاج إليه ، اعتمادًا على حجم كل واحد.
الخطوة 5
طهي البطاطس الكاملة على نار غير مباشرة لمدة 60 دقيقة تقريبًا مع ملقط من حين لآخر لمنع الاحتراق ولضمان الطهي. يتم خبز البطاطس بالكامل عندما يتم إدخال سكين حاد بسهولة في المركز.
الأشياء ستحتاج
- البطاطس اللون الخمري
- جهاز غسيل الخضروات
- سكين
- رقائق القصدير
- ملعقة
- ملعقة الشوي أو ملقط
- ملح
- فلفل
- شوكة
