الشاي الأخضر هو مشروب تم استهلاكه في الثقافات الشرقية منذ العصور القديمة بسبب آثاره المتصورة على الصحة. يستهلك الشاي الأخضر ، الذي يستهلك الآن على مستوى العالم كمشروب مفضل ، اهتمامًا علميًا أكبر ، نظرًا لتأثيراته الإيجابية المحتملة على العقل والجسم ، خاصة على جهاز المناعة. من خلال تعزيز العوامل المناعية ، وحماية ضد الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يدمر الخلايا ومنع اضطرابات المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، يعتقد الشاي الأخضر أن يكون مفيدا للغاية لجسم الإنسان.
الوقاية من السرطان من خلال نشاط مضاد للأكسدة
ويعتقد أن كاتشين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر ، له دور في الحماية ضد أنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي بعد أن بدأ نموه الأولي. ويعتقد أن هذه الكاتشين تعمل كعوامل لمكافحة الورم ، وتمنع نمو الأورام السرطانية مباشرة ، ولكنها مهمة أيضا في دعم جهاز المناعة كرد فعل على التعرض للمواد المسرطنة ، أو المركبات المعروفة المسببة للسرطان ، وفقا لمراجعة عام 2004. نشرت في "مجلة التغذية". هذا التأثير يمنع اختلال وظائف الجهاز المناعي عند إدخال السرطان أو الترويج له.
تقوية التأثير على العوامل المناعية الأخرى
بغض النظر عن خصائصها المضادة للسرطان ، فإن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر مفيدة في تقوية جهاز المناعة بشكل عام. بحمايتها من التلف الذي تسببه المركبات المعروفة باسم الجذور الحرة والمركبات المماثلة في الجسم ، فإن الشاي الأخضر يحافظ على عمل جهاز المناعة بشكل طبيعي. تعتبر أنظمة المناعة الصحية أفضل في التعامل مع العدوى من البكتيريا والطفيليات والفيروسات.
إدارة أمراض المناعة الذاتية
بعض مضادات الأكسدة المسماة polyphenols في الشاي الأخضر لها خصائص مضادة للالتهابات ، مما يؤدي إلى تغيير جذري في استجابة نظام المناعة التي يمكن أن تكون مفيدة في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المناعة الذاتية الأخرى. الجرذان اللتان تعانيان من التهاب المفاصل المناعي الذاتي اللذان تم تغذيتهما بالشاي الأخضر كان عندهما مستويات أعلى من المركب المعزز للنظام المناعي IL-10 مقارنة بمجموعة السيطرة ، وأظهرت شدة أعراض منخفضة بشكل كبير ، وفقا لدراسة نشرت عام 2008 في مجلة "The Journal of Nutrition". "الجرذان التي تناولت الشاي الأخضر كان لديها أيضاً مستويات أقل من الإنترلوكين السيتوكين (IL) -17 ، الذي يعتقد أنه ساهم في تقليل الاستجابة الالتهابية الذاتية.
الحماية ضد الأضرار فوق البنفسجية
في وظيفة مرتبطة بخصائصه المضادة للسرطان ، يحمي الشاي الأخضر الجسم أيضًا من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. أدى شرب الشاي الأخضر إلى منع الاستجابات الالتهابية والمضادة للنظام والتي ترتبط عادةً بالتعرض للأشعة فوق البنفسجية ، وفقًا لدراسة نُشرت في سبتمبر 2003 في "الأهداف الدوائية الحالية - اضطرابات المناعة والغدد الصماء والتمثيل الغذائي". تحمي هذه الوظيفة الجهاز المناعي من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية وتقلل من وقد أشارت الدراسة ذاتها إلى أن الاستخدام الموضعي للابيغاليكاتشين-3-جالاتي ، وهو مركب موجود في الشاي الأخضر ، كان له وظيفة حماية مماثلة.
